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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南安南区 阿琴牛肉汤
时间: Wed Jan 24 21:55:20 2018
餐厅名称：阿琴牛肉汤
消费时间：2018年/1月
地址:台南市安南区安和路一段59-1号
电话:06-2815723
营业时间:05:00~14:00/17:00~20:30(每周二公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45626703
之前来这条路上买大芳烤鸭时有看到这间店家，发现用餐时间人潮还不少，
所以今天晚餐就特地过来尝鲜看看，反正离台南牛肉汤全制霸之路非常遥远，
多吃一间少一间。
店家有纸本菜单，然后点汤品会附送一碗白饭或肉燥饭，还兼卖其他种类的牛肉料理，
选择性不少。另外店内一角有餐具和酌料自取区。
肉燥饭，点牛肉汤附赠的，肉燥没咸香味，酱汁也很清淡，且肉燥以肥肉为主，
不怎么好吃。
上等肉牛肉汤，我们选了上等肉来尝试，口感果然有所不同，软嫩度极佳，
不用沾酱就很美味了。然后汤头颇为清甜，加点桌上米酒提鲜更是对味。
高丽菜炒牛腩，高丽菜放了不少，牛腩也给很多，口感熟烂有嫩度，
还能咬到软筋部位。而调味则以沙茶为主，是很下饭的口味，不错吃。
葱爆炒牛肉，店家洋葱量给超多，可能以为葱爆是使用洋葱爆香吧，
然后牛肉片则是偏软有咬劲，一点也不柴口，且店家使用了沙茶调味但味道不重，
主要还是洋葱鲜甜和酱油咸香为主。