※ [本文转录自 Food 看板 #1QEnikdU ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][台南市] 段纯贞牛肉面 台南小西门店
时间: Thu Dec 21 10:23:32 2017
餐厅名称：段纯贞牛肉面 台南小西门店
消费时间：2017年11月21日
地址：台南市中西区西门路一段658号 新光三越台南小西门B2
电话：(06) 213-3228
营业时间：每天 11:00~21:30
每人平均价位：150~300
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：红烧牛腩面、干拌腱心牛肉面
FB粉专：https://www.facebook.com/DuanChunZhen/
图文网志: http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/224338091
"段纯贞牛肉面" 是新竹起家的牛肉面专卖名店，
但是我以前硕士班在交大就读的时候竟然都没去吃过，
反倒是在11/21(二)那天到台南新光三越小西门逛街的时候，
才得以顺便到B2的 "段纯贞" 品尝这家的牛肉面啦！
是说 "段纯贞" 在台南的分店是去年才开幕的哩！
店内布置装潢很中式风格
有多张4人座木桌椅
灯光相当明亮
来看这家的菜单吧！
这家供应多款牛肉面
面条可选细面或刀切手工面
还有其他面食、抄手、中式小菜、卤味等
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卤味可以在柜台旁选取
夹到盘子上后交给服务生帮忙川烫和调理
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饮料和小菜则可以自行取用
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第一次吃我点了干拌腱心牛肉面加一粒卤蛋
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腱心牛肉炖得很软嫩又很入味
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面条我选的是细面
拌面酱汁是使用红烧汤头调成的酱汁
香气充足带有微辣
面条搭著这香辣的酱汁相当顺口
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卤蛋卤得入味香气淡雅不死咸
还算不错吃
我12/5那天傍晚到新光三越小西门拍摄门口的圣诞布置，
所以又顺便再次到段纯贞用餐，
这次吃的是红烧牛腩面。
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牛腩肉质带有的油花就较为丰厚了点，
软嫩并带有嚼劲。
个人还蛮喜欢段纯贞的红烧汤头的，
温润香辣而且又带有着多层次的味觉，
只是喝多了舌头会有点麻麻的。XD
吃完来杯酸梅汁解辣和解腻算是不错的选择
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第一次吃段纯贞的牛肉面印象还不错
牛肉软嫩面条顺口
汤头香气充足辣度够
无论是汤面和干拌面都很好吃
卤味也不错
现在冬天天气正冷
来段纯贞吃碗碗热腾腾的牛肉面正是好选择啊！