※ [本文转录自 Food 看板 #1QAbQX2v ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西区 张家海水伯百年老店棺材板
时间: Fri Dec 8 17:08:46 2017
餐厅名称：张家海水伯百年老店棺材板
消费时间：2017年/12月
地址:台南市中西区民族路二段218号
电话:0931661399
营业时间:10:00~22:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45525597
会来这间是刚好跟朋友到了赤崁楼附近闲晃，又适逢下午茶肚子饿的时间点，就随便想找
个小吃来止饿一下，于是就看到这间似乎可以尝鲜看看，我们二话不说就走进去点餐了。
店家门口有纸本菜单可以拿进去填写，菜单上贩卖的东西还真不少，连八宝冰都出现了，
但我们还是专攻些小吃类的比较实在。
棺材板，外酥内软，没什么油腻感，只是口味偏甜。然后馅料浓稠度高，还放了猪肉、鸡
肉、花枝和鸡胗，但仅是微量而已，三色蔬菜却不少，且跟着面包一起吃，甜度更上层楼
。
安平虾卷，外层炸衣非常硬酥，口感不怎么讨喜，但能吃到虾子，只是量很少。而内馅填
料咸度合宜，整个咬起来是有嚼感的，沾点旁边酱汁还可以。
天妇罗，就是炸甜不辣，鱼浆味道浓郁且咬劲十足，外层酥脆感也够，比虾卷好吃很多。
鼎边趖，很少有机会吃到的米食小吃，但店家的趖太过于偏软，没什么咬劲且量给很少，
还蛮无感的。然后汤料给了大量的笋丝、零散香菇丝、鱿鱼脚和小蚵仔，以及其他杂七杂
八的食材，看起来很丰富，但味道颇为复杂，不是我喜欢的口味，而汤头清淡鲜甜，可以
加点黑醋提味。