※ [本文转录自 Food 看板 #1Q4Ndjlx ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南新化区 目镜虾仁饭
时间: Sun Nov 19 20:32:42 2017
餐厅名称：目镜虾仁饭
消费时间：2017年/11月
地址:台南市新化区中正路569号
电话:06-5981088
营业时间:06:40~19:30(每周日、一公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45481071
今天我们来到了新化区半日游，骑车过来已经接近中午用餐时间了，就在网上找到一间在
地的虾仁饭店家且还没有招牌，只有帆布飘扬在店门口而已，但店家客人还不少，所以我
们就停好车马上入内用餐。
店家有纸本菜单可以直接勾选，然后除了饭类，还有贩卖粥品面食，选择性蛮多的。另外
店内一角有调味料和餐具需自行取用。
油豆腐，内里很白皙，外皮则是味道十足，整体口味偏咸，口感挺绵密的。
鱼松肉燥饭(小)，肉燥以肥肉居多，吃起来咸香略甜，虽然少了点胶质感，但还是属于好
吃肉燥饭一员，另外鱼松和脆瓜仅是辅助效果。
煎鸭蛋和煎葱鸭蛋，原来两者的区别是一个整颗蛋下去煎煮，另一个则是打成散蛋加入葱
花再去煎的。且鸭蛋蛋黄颇为浓郁，吃整颗的鸭蛋最能了解那个味道，葱蛋就普通了点，
跟鸡蛋煎的没两样。
虾仁肉丝饭(小)，我们点了小碗的，但是虾仁和肉丝却给了整碗都是，尤其虾仁更高达六
只居多，第一次看到店家虾仁饭用料这么大方。然后饭粒是湿润的且略为咸甜一点，而肉
丝有煎过的香气，软嫩不柴口，另外虾仁咬起来些微紧实，还不错吃。
鲜虾馄饨汤，汤头放了冬菜在里面，但喝起来有点过咸，不合我们的口味。然后店家给了
少见的地瓜叶当配菜，可能跟新化出产地瓜有关吧。而馄饨皮薄馅鲜，还放了一整只虾仁
在里头，算是可圈可点。