中国时报【曹婷婷╱台南报导】
食安问题层出不穷,台南有2万1592家食品业者,市府卫生局为把关食品安全,连结南台
科技大学及食品、检验相关领域专家组成“食品安全自主管理联盟协会”,自主把关食安
外,也媒合检验单位提供“团购价”,降低业者食品检验费用。
食安联盟 对症下药
食安问题牵一发动全身,鉴于食安攸关国人饮食安全,8月29日甫成立的“食品安全自主
管理联盟协会”,目前会员已有100多家,包括统一企业、奇美食品、大成长城企业、台
湾比菲多等“大咖级”食品业加入,平台将扮演辅导角色,面对食安课题对症下药。
南台科大环安室主任、食安自主联盟总干事沈韶仪指出,政府重心向来放在具指标性大厂
的检验、稽查,但台南多为中小型食品业,反而较少被关注,鉴于食安风暴带动食品检验
风气,但厂商无力负担庞大检验费,该平台将媒合各大学、机关检验单位,提供“团购价
”,降低食品检验费用,要求业者善尽把关之责。
食安联盟14日举行成军以来的首场南台湾食安论坛,针对食安风险与社会责任、食安管理
策略、检验与食安把关、业者自主管理等主题进行讨论,吸引200多位业者参与。
3年内访视2500家
台南市卫生局副局长林碧芬表示,台南市食品业者多达2万1592家,其中,食品制造加工
业者约2132家,餐饮业者多达7026家,食品输入及贩售业者更超过1万家,以往发生食安
议题,即使可能只是少数违规,牵连的却是整个相关类型食品业都会遭到质疑,食品业的
食物链都备受冲击。
食品安全自主管理联盟协会也已建置食安管理系统平台,可提供专业法规咨询及食品检验
媒合,整合在地食安资源,预计3年内访视2500家,提升食品业者自主管理能力。
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