※ [本文转录自 Food 看板 #1Q2724Jf ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 水饺之家
时间: Mon Nov 13 00:02:09 2017
餐厅名称：水饺之家
消费时间：2017年/11月
地址:台南市北区长胜路5号
电话:06-2752386
营业时间:平日11:00~14:00/17:00~20:00/周六11:00~14:00(每周日公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45461886
今晚来到的这间本来不是预定想要吃的店家，算是误打误撞在估狗地图上找到的，且我们
因为有事耽搁，所以比较晚来吃，但店家生意还是强强滚，不管内用和外带都挤满了人潮
，幸好店家位置也不少，还有2楼可以坐，我们就赶紧停好车入内用餐了。
在进入店内后的右方有调味料区和菜单可以取用，内用和外带的客人都需要在这边拿单子
填写，每项产品都有详细标价且还挺实惠的，难怪用餐客人以学生居多。另外点完餐后店
家会把菜单最底下的号码纸张给撕下来，且店员会依序使用麦克风叫号并要自行去端取才
行。另外店内墙上有张告知单可以看，写着店家干面都有加麻酱，不想加的就先说。
综合卤味，这盘我们点了鸡卷、甜不辣、瘦肉和面筋，一整盘这样夯不啷当才60元，份量
多又便宜，只是我们比较晚到，不少小菜都没了，只能望之兴叹。然后卤味店家放了少量
酱汁，尝起来不够味，需要靠桌上的调味料自行添加，且葱花给很多，让爱吃葱的我们挺
尬意。而鸡卷跟甜不辣口感扎实有咬劲，瘦肉则是软不至柴。另外面筋我以为是土豆面筋
那种，原来是面肠，吃起来就是一种软实的口感。
酸辣汤(小)，整个很大一碗且还满溢出来，而葱花同样放了不少。然后汤料有豆腐、木耳
、猪血、胡萝卜丝和蛋花，酸辣度很足，尤其白胡椒粉的辣劲更是突出，且浓稠感稍高。
干面(小)，上桌时我们以为划错单，点到大的但这份量其实是小份，看到这边店家就是走
俗又大碗的路线。整碗面条都堆成山，葱花和肉燥也毫不手软的洒上去，然后稍微搅拌一
下，只能稍微而已因为份量太多了，不然会掉的满桌都是。然后吃进口中有麻酱的微弱香
气和沙沙感，特别的是店家面条，虽然是普通的阳春面，但就是硬比坊间的更宽和更厚实
，难怪我们吃到后面完全吃不完，连打包回家当宵夜都很难，因为已经饱到天灵盖了。
榨菜肉丝干面(小)，这碗的体积比干面还大，所以看起来不像干面这么夸张，但份量同样
颇多。然后榨菜肉丝取代了肉燥，所以特别有嚼感和咬劲，我比较喜欢这种口感丰富度高
一点。而麻酱味道较为淡薄，因为是湿的麻酱关系，沙沙感没有这么显明，但整体来讲是
好吃的。
水饺，这是韭黄饺子，每颗都圆润饱满，然后饺子皮包的空间有多大，内馅就有多少，较
少有单吃皮的情况发生。且内馅有稍微调味过，不需要任何沾酱就很美味了，皮薄多汁料
实在，果真是店家的招牌扛霸子，不管怎样都要点来尝鲜看看。