※ [本文转录自 Food 看板 #1Q1nBmYk ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 红猪弟弟番茄排骨面专卖店
时间: Sat Nov 11 23:10:37 2017
餐厅名称：红猪弟弟番茄排骨面专卖店(小北育德店)
消费时间：2017年/11月
地址:台南市北区西门路四段171巷20弄7-18号
电话:06-2822596
营业时间:11:30~14:00/17:00~21:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45456633
晚餐我们来到观望已久的这间店家，每次经过人潮总是不少，但因为要吃的东西太多，所
以一直没列入造访目标当中，今晚终于找到机会过来尝鲜看看。
店家大部分主餐都可以选择是否要加点成为套餐，然后细分成三种套餐模式，是以小菜、
红茶和甜点来做区隔，另外天气渐冷了，还有新品火锅可以点选。
结帐柜台附近有佐料区可以自行拿取，上面白板还有教导如何让排骨面变得更美味的秘诀
，可以参考看看。
红茶，我们分别点了A和B餐，所以红茶跟小菜全都有点到，只是甜点部分剩下甜筒和冰淇
淋可以选。然后这红茶甜度尚可，喝起来有淡薄的香草味，还蛮好喝。
豆腐、木瓜丝、花椰菜和洋葱丝，套餐小菜都有点到，就这四种可以选择。调味是清爽酸
甜的番茄酱醋风，其中木瓜丝稍嫌硬脆，洋葱丝则不呛辣又冰凉。
番茄排骨面，先说汤头是清淡的番茄风味，酸甜度颇低，然后面条普通，不是我喜欢的口
感。而里头蔬菜给了番茄、胡萝卜和马铃薯，其中马铃薯还蛮好吃的，口感绵密扎实。最
后排骨则是骨头太大块了，虽然肉质软嫩有嚼劲，但还是掩盖不了骨头大块的这个缺失，
店家若能事先筛选过的话就更好了。
番茄汤饺，汤头和蔬菜都跟番茄排骨面所给的如出一辙，我就不再多说了，但加点店家所
建议的胡椒粉在汤里头，会有达到提味的效果存在。然后饺子给了7颗左右，不知道是否泡
在汤里的关系，每颗都显得很大个，咬起来多汁饱满，是清甜的高丽菜水饺，只是饺皮黏
接处有点厚度，但瑕不掩瑜，算是不错吃的水饺。
甜筒，最后甜点部分我选择了这个，原来是不知名品牌的甜筒，吃起来很一般，甜度甚高
，可惜店家奶酪没有了，不然我对奶酪比较有兴趣的说。