※ [本文转录自 Food 看板 #1Q0nnlEL ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 将寿司
时间: Wed Nov 8 23:02:04 2017
餐厅名称：将寿司
消费时间：2017年/11月
地址:台南市北区育德路588号
电话:06-2521752
营业时间:11:00~14:00/16:30~21:00(每周一公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45435177
有一段时间没吃日式料理了，今天晚上来到住家附近的这间寿司店尝鲜看看，且店家还有
经营民宿，连住宿客人的午晚餐都兼顾到，算是一举两得。
菜单上种类不少，然后板前座位那边还有写在白板上的隐藏菜色可以参考，但看起来是有
点高价位的单品。
满月寿司，原来是包裹着蛋皮的寿司，另外店家蛋皮颇有厚度，给了4到5层左右。而寿司
里头包了火腿、小黄瓜和花生，其中火腿跟花生是主要角色，一个提供了咸度，另一个给
了脆口感。然后寿司饭粒软黏扎实，微微酸度徜徉其中，建议可以搭配醃渍姜片一起吃，
有提鲜效果存在。
小综合寿司，内容物有海苔寿司卷、满月寿司两个、豆皮寿司和虾寿司各一个，这样看起
来有点贵，因为都太普通，除了满月寿司特别一些，而海苔寿司卷则是包裹了葫芦乾和玉
子烧为主的口感，但仍然很常见，只能算是填饱肚子用的寿司品。
炸豆腐，店家给了三块，然后酱汁是偏向咸甜滋味的炸虾酱料，豆腐外皮则咬起来不够软
脆，是皮归皮豆腐归豆腐的感觉，跟一般日式炸豆腐的口感不太一样。
鸡软骨，份量不多但咬起来挺脆口的，可以滴点柠檬汁来提味。
草虾天妇罗，这盘有甜椒、茄子、四季豆、香菇、地瓜和草虾两只，然后酱汁是常见的炸
虾酱。蔬菜部分都很新鲜软嫩，还不错吃。草虾的话，外衣的粉裹得有点厚，且不是天妇
罗专用粉，而是太白粉或面粉的口感，口感硬酥，稍嫌油腻，还蛮普通的，可是价位略贵
。
猪肋排，原本以为是美式的烤猪肋排，至少有浓厚酱汁可以舔舐，但跟想像中的不一样之
外，份量还偏少，整个餐点跟不上价格。然后猪肋排中间有一根骨头横贯，而骨边上下的
肉都可以食用且还带点猪味，但不是猪肉腥味或骚味，另外口感颇为软实，虽然如此也掩
盖不了份量和价格的缺失。