※ [本文转录自 Food 看板 #1Q02CXVk ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 施家火鸡肉饭(文贤店)
时间: Mon Nov 6 16:53:50 2017
餐厅名称：施家火鸡肉饭(文贤店)
消费时间：2017年/11月
地址:台南市北区文贤路256号
电话:06-3585975
营业时间:11:00~21:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45431376
好久没吃火鸡肉饭了，正好在路上搜寻想要光顾的店家时，发现了这间装潢明亮干净的火
鸡肉专卖店就来品尝看看，且店家在台南分店还不少，只是这间离家里稍微近一点，所以
算是在我们的觅食范围内。
有纸本菜单，想吃什么直接填写即可，而小菜偏向蔬菜较多，不像嘉义市的火鸡肉饭店家
有各种的海鲜凉盘可以点选。
卤豆腐，豆腐非常软嫩烫口，且微咸卤汁有进去豆腐里面，符合了卤豆腐这道菜的宗旨。
肉片切盘，份量没有很多，但虽然写的是肉片，可是店家把火鸡肉切得还蛮厚的，咬起来
颇为结实，软柴比约4:6，却不是我喜欢的口感。
笋干汤，本来想点白菜鲁汤，但已售罄只好退而求其次选了笋干来吃。这笋干吃起来微酸
略苦，让我大皱眉头，完全不是我想要的滋味。
招牌火鸡肉饭，店家有研发香葱口味的，但因为我是第一次来光顾，就先选招牌的试试看
。首先红葱酥放了不少，然后调味就是走油脂风，是红葱酥、鸡油和酱油的三种综合体，
且因为多了红葱酥的关系，所以香气会变得比较不一样，但我还是喜欢鸡油的原本香味，
红葱酥闻起来感觉没这么香气逼人。另外鸡肉因为没带皮的关系，所以不是软嫩口感，可
惜了点。