餐厅名称：宿食 MDNA Dining Cafe
消费时间：2017年/9月
地址：台南市西门路一段689巷26号(蓝晒图文创园区内)
电话：06-2221347
营业时间：12:00-20:30
每人平均价位：300
有无包厢：有
官网：https://www.facebook.com/MDNAKitchenSalon/
有图真相版：http://vicky2543.blogspot.tw/2017/11/mdna-dining-cafe.html
说起台南的料理，虱目鱼系列应该也是许多人的心头好
尤其是去除掉鱼刺的干煎虱目鱼肚，更是经典的台式风味！
然而，除了干煎、鱼汤、鱼丸，虱目鱼还能不能有一些不一样的创新作法呢？
所以在网络上偶然发现这间由日治时期台南监狱刑务人员的宿舍改建
有创意虱目鱼料理的宿食MDNA Dining Cafe (原名不再宿舍)，就决定来尝试看看啦！
宿食位于蓝晒图文创园区内，门口有一些关于这间房子前世今生的介绍
整体空间是简单的木造风格装潢，个人觉得还不错！
纯白的桌面搭配木头餐具，喜欢这样的简单风格！
店家的料理以虱目鱼为主调，主要分台式跟日是两种类型，并且都以套餐形式上菜。
套餐基本上都会附甜点/咖啡或茶(也可换成气泡水)
日式套餐 300元
红酒酿番茄/柚香白萝卜渍/食蔬沙拉/味噌汤
紫苏牛奶虱目鱼肚配鱼皮饭团及三角饭团
不同于传统的干煎虱目鱼肚，日式套餐的虱目鱼肚是用咸甜相间
带有些许紫苏味的和风酱汁炖煮呈现
虽然没有干煎食的焦香酥脆，但软嫩的口感吃起来一样美味！
个人觉得右上角的虱目鱼皮饭团是这份套餐最具巧思的料理！
用虱目鱼皮将拌入香松的饭团包好后加以烧烤再抹上一点照烧酱汁
带有焦香味的鱼皮趁任热与饭团一同吃下，特别又不失美味！
配菜的玉子烧口感软嫩也富有蛋香，另外醃渍萝卜的口感也很清爽解腻！
番茄因为是用红酒醃渍，所以孕中的我就没有特别尝试了，但看起来跟闻起来还不错！
沙拉的部分采用了和风酱也使用了满多种叶菜类，但味道上没有太多的印象！
整体来说，是表现不错的一份套餐！
台式套餐 300元
红酒酿番茄/柚香白萝卜渍/食蔬沙拉/虱目鱼皮鱼丸汤
香煎虱目鱼佐柠檬or紫苏牛奶虱目鱼肚
白饭/鲑鱼饭/卤肉饭三选一
台式套餐的部分虱目鱼可以选择传统干煎鱼肚或和风的紫苏牛奶鱼肚
今天因为大家都想尝鲜，所以最后还是选了和风的作法，基本上就跟日式套餐的一样囉！
饭的部分我们选了加入鲑鱼碎末的鲑鱼饭，阿公说吃起来还不错！
汤品的部分则是完全的台式风格，清汤搭配虱目鱼丸、鱼皮
最后再洒上芹菜跟油葱酥提味，是经典的美味组合！
手作蒲烧虱目鱼丼饭套餐 260元
红酒酿番茄/柚香白萝卜渍/味噌汤
手作蒲烧虱目鱼丼饭
这款丼饭也是比较不一样的创意吃法！
用蒲烧酱汁烧烤后的虱目鱼，搭配淋上用洋葱、蔬菜稍微拌炒的滑嫩蛋汁在白饭上
如果是喜欢亲子丼的朋友，应该也会满喜欢这道料理的呦！
今天的餐后甜点是手工的全麦凤梨酥！
或许是因为用全麦粉的关系，吃起来比较不油腻，总之就是经典的台式小点心囉！