乔师水粄粥&麻豆助碗粿
网志：http://minifunlife.blogspot.tw/2017/10/blog-post.html
时间：12:00~20:00(周一公休)
电话：06-2157079
地址：台南市中西区西门路一段704号
某一天我和朋友闲聊，提到我非常喜爱香港、澳门的粥品，
因为他们的粥是煮到米粒与汤汁融为一体的地步，
所以你是可以“喝”粥而不是“吃”粥，与台湾粒粒分明的粥品大不相同，在台南我遍寻不著类似的口感来解馋！
于是，朋友推荐我到这家店来试试“米糜”，看看口味是否符合我心意，
我抽了空特地来尝尝！店家就位于西门路一段上，
转角就是很有名的阿堂咸粥，店面不大找的时候要多留意，我还不小心骑过头XD
https://goo.gl/L4q1XJ
店面整体营造出浓浓的怀旧复古风格，长板凳、老柜子等好古早味啊！
https://goo.gl/ndDpxi
另一面墙上除了挂些古早味小玩意儿之外，还有卫生优良首选和客家美食料理的奖状
https://goo.gl/3S4nwC
料理台后方墙面则挂著“台南百家好店”的证明，
然后我突然发现老板穿着打扮好Fashion啊！XD
https://goo.gl/23W6TK
接着让我们来瞧瞧菜单，虽然店家招牌是水粄粥和碗粿，
但其他品项如：饭、羹、汤、小菜等样样不少呢！
https://goo.gl/RG7BM5
菜单背面还有水粄粥的食材简介和建议吃法，看完之后我决定等一下要照顺序来吃XD
https://goo.gl/Sf6LwZ
桌面下则有虱目鱼米糜的介绍，看到“幼儿时期副食品”这几个字我愣了一下，
难道我一直追求的口感其实是来自幼儿时期的回忆吗？>//////<(羞)
https://goo.gl/eJiZq9
不过来此用餐要特别注意店家的用餐须知：禁带外食也不提供小碗，
店家碗盘和摆设都是收藏品，请爱惜并小心使用喔！绝版品若损坏了花钱也买不到啊！>"<
https://goo.gl/Xw1MFx
没多久餐点就上桌了，第一碗就是米糜NT.30，
米糜是用虱目鱼骨精华高汤以小火煨米成粥，
过程中还得不停搅拌以免烧焦，可得耗上半天时间才能熬煮成功！
https://goo.gl/kYPb1w
大家瞧瞧这米粒都已化入鱼汤中，品尝起来味道清淡，
入口后有甘甜味，多尝几口虱目鱼汤的味道就会更加明显！
https://goo.gl/zvbtcG
可惜我个人对于鱼腥味是较敏感且不喜欢的，好险桌上摆着一瓶东成辣椒王，
加了之后辣辣甜甜的滋味，让我克服了这障碍完食了！
https://goo.gl/broifb
这一碗则是水粄粥(小)NT.60，内容物包含水粄、米糜、
香肠、三层肉、蛋酥、虾米等食材
https://goo.gl/Zkxaiy
水粄其实就是客家传统碗粿，指的就是没有加料的色白粿仔制品，
是用豚骨炖汤蒸粄而成我照着店家的建议吃法先尝一口米糜，因为有其他配料的关系，
所以鱼腥味不像单吃米糜明显，几乎察觉不到的，
我再吃一口水粄，水粄本身略带咸味，吃起来很软Q
https://goo.gl/7WsmMx
再来就将所有配料搅拌混合，其中三层肉吃起来较咸，香肠和蛋酥咀嚼后味道很香，
搭配不同食材则呈现不同层次的口感，不错吃呢！
https://goo.gl/fGdi82
最后一碗则是碗粿NT.30，碗粿中含有蛋黄、瘦肉等馅料，它的瘦肉颇大块而且带点甜味，
酱汁则是偏咸的，碗粿的口感较水粄来得更Q弹些，当然也比水粄的口味重些！
https://goo.gl/gp6ZqR
当我们饱餐一顿准备离开时，等著内用和外带的客人陆陆续续到来，生意还不错呢！
https://goo.gl/XRs2hi
吃完了朋友推荐的米糜后，虽然的确是入口即化的口感，但并非我所想寻找的港式广东粥，
所以有点小失望！但是却也品尝到了美味的水粄粥和碗粿，算是意外的收获！
有兴趣的朋友不妨走一趟也来亲自尝尝吧！
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