※ [本文转录自 Food 看板 #1PxgSP-N ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 传统饭团特制蛋饼专卖店
时间: Tue Oct 24 10:36:06 2017
餐厅名称：传统饭团特制蛋饼专卖店
消费时间：2017年/10月
地址:台南市北区长北街113号
电话:06-2228633
营业时间:06:00~11:00(每周日公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45395910
店家名字还蛮长的，但有个好处是都把招牌产品写在上头了，第一次来的客人可以照此点
选看看，我就是这样做。而这间是临时找到的，本不在预定店家之内，但既来之则安之，
就过来试吃看看，且店家生意非常好，需要跟别的客人并桌。
店家有纸本菜单直接勾选就好，蛋饼和饭团是主打，内用桌上旁还有调味料可以自行取用
。
鲜奶茶(大)，茶味和鲜奶蛮均衡的，然后不怎么甜腻，但就是杯普通款鲜奶茶而已。
传统咸饭团，这里头包了酸菜、辣萝卜、豆枝、肉松和油条，其他没讲到的就是我吃不出
来的部分，但大致上是这样。口味有点微辣，咬起来很酥脆，因为放了不少咬了会脆的食
材在里面，然后咸度就靠着肉松支援，甜味则来自于豆枝，算是各有其功用性存在。而饭
团米饭很软黏，跟食材接触的地方特别明显。
招牌原味蛋饼，外表煎得很赤香，看起来就特别可口，一咬下去果不其然，外酥内软的特
点发挥到淋漓尽致，单吃不加酱料有面粉和鸡蛋的浓郁香气，然后口感属于较为软黏状态
。而店家的胡椒盐和酱油跟蛋饼很合搭，能加一些在上头来提味，不愧是招牌蛋饼，可以
说是好吃蛋饼的一员。
萝卜糕，看不少客人有点我才加点的，外皮有酥脆感，看表皮焦灼痕迹就很明显了，但偏
向硬脆口感。而糕体本身已经有适当调味，撒些胡椒盐就很美味了，不需多加重口味的酱
汁进来，然后咬起来颇为软绵，只是没有滑顺感，让我有点意外。