【麻花重庆火锅】台南市中西区。巷子里的人气麻辣锅x无菜单预约制（重庆麻辣老火锅
v.s新疆秘传番茄锅）
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无音乐晚上肚子饿千万别点图文版:http://puwulife.com/blog/post/117707428
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地址：台南市中西区大德街66号
预约电话：0931-693-286
营业时间：1800-2200；每周三公休
来台南除了吃牛肉汤、碗粿、肉圆、肉粽、小卷米粉等各种经典小吃之外，还能有什么选
择呢？
在民宿主人的推荐下我来到位于大德街上的麻花重庆火锅
店家采无菜单预约制，每天只开放两个用餐时段－晚上六点与八点，用餐时间两小时
收费是按人头计算，每人550不另收服务费
感谢民宿主人帮忙打电话预约，帮我们顺利订到晚上八点的位置
从民宿走到麻花重庆火锅只有2分钟，转进大德街立刻闻到久违的火锅味儿，原本不那么
饿闻到香味却更饿了XD
餐厅前院整理的颇为舒适，在等待下一个用餐场次时也不那么枯燥，晚风吹着还蛮凉爽的
^^
用餐环境朴实简单，如普通小吃店一般！
入座后立刻送来冰凉饮品－桂花茶，桂花香浓郁、味道偏甜，可免费续壶！
麻花重庆火锅的消费方式是无菜单制，客人只需选择锅底就好
锅底有麻辣／番茄／蕈菇／茴香，麻辣的辣度可以选择，所以无法吃太辣的人也能尝试
火锅料是店家依据每桌人数去调配，会提供菜盘、海鲜、火锅料、老油条、手打浆、肉品
（只有牛&猪），饭后还有甜点
＜＜＜锅底可以免费续，白饭自取吃到饱＞＞＞
比较特别是四人以上共锅会多附一道塔吉锅蒸蛤蛎喔
锅底部分我们选择麻辣与番茄两种，让不吃辣的朋友也能尽情享受锅物
麻辣锅底使用许多干辣椒熬制，特别是花椒香浓厚，汤色呈现极为浓郁的暗红色
小辣的辣度是一般无法吃太辣的人都可以接受的，初入口时不觉有辣，吃几口后才感觉麻
舌后劲，不过汤头整体来说算温和
锅底的鸭血及豆腐可以无限续加
鸭血气孔不多，口感滑溜细嫩，不知不觉续了好多次
相较之下豆腐不是我的菜
番茄锅受到我们四人一致好评，茄香浓郁、滋味鲜美不带酸味，很适合丢蔬菜或菇类食材
友人直呼汤头好甜竟然连喝五碗根本想肥死
首先上来菜盘、老油条，以及鱼燕蛋饺、丸子、腐皮、年糕等各种火锅料，看到的份量是
四人分喔！
蔬菜种类颇为丰富，也清洗得相当干净！
蔬菜是店家每日早上从市场采购回来的，种类完全看老板心情而定XD，因此每次可以吃到
的蔬菜品项并不固定
火锅料当中我最喜欢蛋饺
丸子口感又Q又脆，大家都爱^^
手打鱼浆有用心，很难得可以吃到咖哩、猪肉芋头、墨鱼口味
咖哩浓厚咸香；猪肉芋头真的吃得到芋头丝，芋香天然；墨鱼则有新鲜的海味，三种表现
不俗，都好吃
还有吃麻辣锅必备的老油条，这隐藏的热量真的邪恶到不能再邪恶就当作没看到吧
老油条吸饱辣锅汤汁，油条本身的酥香加上富层次的各种辛香在口中化开，真的令人欲罢
不能！
肉品方面只供应牛肉与猪肉，可以点各半或是全部单一种类！肉的品质一般般，我觉得猪
肉比较好吃^^
爱吃肉的朋友恐怕会觉得份量不足，加点费用是一盘$200
海鲜部分有虾子、鱼皮、花枝，可以保证品质都非常新鲜，因为虾子上桌时还在抽蓄
一直都觉得吃火锅除了能满足口腹，还莫名有疗愈人心的作用！
大伙围绕着热呼呼的圆锅吃著聊著，在香喷喷的烟雾中闲话家常、分享美食，幸福感油然
而生啊
店家见我们吃得差不多了便送来只有四人共锅才有的塔吉锅蒸蛤，粒粒饱满多汁的蛤蛎带
著九层塔香与蒜香
饭后甜点不定期更换，这天吃的是百香果冰淇淋，冰淇淋是偏冰沙的口感，底部还有宛如
鲑鱼卵会喷汁的分子泡泡，很特别！
麻花重庆火锅采无菜单制，不用烦恼点什么菜真的很省事ㄟXD
锅底、菜盘、海鲜、火锅料都算让人满意，品质不错，吃完也不会口干舌燥
结尾的甜点有让人惊喜，唯独肉品对我来说比较没记忆点
至于服务方面不用太要求，就是小吃店的水准啦哈哈，即便如此，若有下次我还是愿意再
访的囉
以上，慢走不送
P.s刚刚看店家粉丝页，原来2016年底郭富城因为拍戏的关系也有来吃麻花耶，不知道我
有没有坐在他坐过的位置上
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