※ [本文转录自 Food 看板 #1PsCk-tD ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 贝丝贝丝手工甜点
时间: Sat Oct 7 20:42:36 2017
餐厅名称：贝丝贝丝手工甜点
消费时间：2017年/10月
地址:台南市北区北安路一段341巷31弄16号(搜寻请找店名不要找住址)
电话:0981927255
店家脸书:https://www.facebook.com/joeyyw.tsai/
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45363504
这阵子蛮想吃千层蛋糕的，所以我们在家里附近找到一间甜点店，而且是没有店面的，店
家算一人工作室，量少且要预订才可能拿到，因为如此我们就提早预约了。而预订方式可
以在脸书丝讯或者加赖询问都行，排好了取货日子后，今天我就欣然前往。由于店家是在
私人的小型住宅区里，不方便拍摄外观，我就没拍了，有趣的是在附近寻找店家位址的时
候，还有好心的邻居阿伯报路和同样要来取货的客人告知，因此在店家位址前按了电铃说
了名字，轻松容易就拿到了肖想已久的千层蛋糕。这次订的口味有抹茶、芋头、乌龙、芝
麻和巧克力五种口味，以下我就一一介绍囉。
抹茶千层蛋糕，从外观看就很赏心悦目，尤其那层层堆叠的蛋糕体，就给人一种疗愈的感
觉。而蛋糕上面洒了抹茶粉，一吃进去就是抹茶的苦韵味迸发出现，随之而来的则是奶油
甜味，两者味道很均衡。然后直下切开蛋糕体放入口中，口感很软绵，但层次感却没这么
显明突出，或许是奶油的关系让蛋糕本身变得更滑润了。
芋头千层蛋糕，蛋糕体堆叠感很重，可能中间夹了芋泥的关系，吃起来颇为软实，少了绵
滑的感觉。芋头香气则是普普，其中芋泥比奶油多了不少，湿润度较低。
乌龙千层蛋糕，这边的乌龙是指乌龙茶口味，有淡淡的乌龙香气和些微奶油甜味，只是一
入口时乌龙味道没有出现，后来才跟奶油同时散发出来，湿润度还不错，层次感尚可。
芝麻千层蛋糕，吃进口中的一瞬间就有芝麻香气跑出来见客，但不一会儿马上被奶油甜味
给取代，且口感很软滑，所以层次感就较为薄弱。
巧克力千层蛋糕，上头放了不少巧克力相关产品，巧克力粉末、巧克力颗粒和杏仁果，让
整个口感变得比较丰富。然后这个吃起来有一体成形的绵滑感，不苦甜也不腻口的巧克力
，会是让人喜欢的味道，且奶油味道全无，几乎都被巧克力给主导，是5种口味里面我最喜
欢的一种。