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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西区 矮仔成虾仁饭
时间: Tue Oct 3 16:38:34 2017
餐厅名称：矮仔成虾仁饭
消费时间：2017年/10月
地址:台南市中西区海安路一段66号
电话:06-2201897
营业时间:08:30~19:30(每周二公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45349428
今天突然想吃虾仁饭，我们就来到海安路上这间知名店家，用餐时间人潮不断，外带或内
用客人一直涌上前来，幸好我们来的时候抢到一个位置，赶紧入内坐好点餐啦。
点菜直接写在纸本菜单上就行了，饭类和小菜品项不多，有选择困难症的客人就不会伤脑
筋了。
蒜泥白肉，肉片很薄，还带着肥肉部分，口感软脆Q弹，且酱料的蒜头味道很明显，还不错
吃。
香煎鸭蛋(半熟)，蛋黄很浓郁，然后蛋白有煎到脆口程度，放置在饭上让蛋黄流溢出来，
搅拌著吃根本就是一大享受。
综合饭，综合的意思是肉丝加虾仁，且我还单点了虾料来吃，让整碗饭看起来更丰富，一
次吃得爽快。而这碗饭的饭粒有适足酱汁，咸甜交错的滋味令人着迷，再加上鸭蛋黄的加
持，根本就是不可言喻。然后虾仁有醃渍过，有沙沙感和微甜味道，是我喜欢的口味。配
菜则是软烂洋葱，可以增加些微甜度，另外肉丝是软而不柴的口感。
亲子饭，没点之前还想说亲子饭是虾仁和虾卵之类的，但一送上桌就恍然大悟，原来是滑
蛋虾仁饭，只是亲子在那里就不知道了。这碗的虾仁没有煎过，不像虾仁饭的香气这么芬
芳，而配菜都是大葱，整体吃起来还蛮普通的。
味增汤，有豆腐和小鱼干，但味增味道很淡，不怎么喜欢，虽然一碗才10元，只是在同样
价格下还有其他间店家的味增汤能表现的比这个还出色。