※ [本文转录自 Food 看板 #1PnGl5gZ ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food
标题: [食记] 台南安平 阿财牛肉汤 低调纯朴牛肉汤
时间: Fri Sep 22 21:10:25 2017
网志好读版：http://meet-food.blogspot.tw/2017/09/atsai.html
餐厅名称：阿财牛肉汤
消费时间：2016年/7月
地址：台南市安平区古堡街5号
电话：06-226-1252
营业时间：11:00-02:00
每人平均价位：牛肉汤小碗100 大碗150
可否刷卡：否
有无包厢：无
当日点餐：牛肉汤、牛心汤、顶级牛肉汤、牛舌切盘
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：6分
环境及服务：6分
说到安平区的牛肉汤
最有名也最多人提到的当属文章吧
但其实这间隐身于古堡街的阿财牛肉汤在当地也是知名老店
甚至还有开设其他分店
当天来吃的也都是当地人居多
可说是低调 比较少人知道的牛肉汤老店
用餐区跟厨房分开在两间房子 满特别的
用餐区包含骑楼部分
内部有冷气的用餐区只有三四桌
骑楼部分座位较多但夏天会有点热
酱料采自助式 相当齐全
除了常见的甜酱油、豆瓣酱、姜丝
白醋、黑醋之外 还有蒜头酱油 辣椒等
菜单部分
牛肉汤价位在100-150之间
并会附上一碗白饭或肉燥饭
想多吃则需要再加点
这次我们点了一碗牛肉汤、一碗牛心汤还有一碗顶级牛肉汤
另外还有满特别的牛舌切盘
牛舌切盘 $100
黑白切式的做法 搭配蒜头、酱油以及葱花
吃起来感觉跟猪舌满接近的
很有弹性的口感
不会过硬或难嚼
很特别的一道 搭配白饭也很适合！
牛心汤 $150
牛心给很多 份量十足
熟度很刚好 不会老到难以咀嚼 也不会嫩到渗出血水
汤头喝起来感觉肉味较重
喝得到牛肉本身的香气
牛肉汤 $150
肉片较薄 比较少油花
汤头部分甜中带有牛肉香气
加入姜丝跟米酒之后
汤头带有酒香跟牛肉的味道 绝配！
顶级牛肉汤 $150
同样也是汤头颜色较深 肉味重
幸好是不至于到腥
肉的部分 份量多
部位采用的是油花较多的部分
且切得也较厚
口感吃起来比较扎实 嫩中带Q
跟一般吃到偏薄 油花较少的牛肉汤确实不同 满赞的
整体来说
我觉得顶级牛肉汤很推荐点
肉吃起来又Q又嫩 厚度也很够 很饱嘴
一般牛肉汤虽然也不错
但整体跟其他家差异不大 汤头也比较朴实
然后牛舌切片很特别 敢吃的话很推荐可以点来试试！