餐厅名称：麻鼎家 铸铁锅
详细图文介绍：http://www.tainanlohas.cc/2017/09/blog-post_19.html
消费时间：2017年/9月
地址：台南市北区立贤路一段43号
电话：06-2527888
营业时间：11:00 - 14:00、17:00 - 22:00
公休：无
每人平均价位：250 ~ 350
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：23°00'34.7"N 120°12'14.7"E
停车：方便（附属停车场）
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原小北夜市的北端区域荒废了多年，在今年开始也盖起了商场。
而对面东帝士的位置也不是大家一直猜测秀泰影城，变成了六福皇宫进驻，
虽然与想像中有些落差，但总算让没落多年的旧小北商圈注入了一股活水
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这个新的小北商场大多数还是以餐厅为主，
而今天乐活团来到的是刚开始试卖的麻鼎家 铸铁锅，
主要提供的是特色养身与麻辣锅
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门口的小黑板写的试卖中的情报，打卡会送三源国宴猪或霜降牛肉，
而且是每一个人打卡都有送，不限人数
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我们来的时间比较早，内用的人还不是很多，
但到了七点左右几乎就整个客满了
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麻鼎家内部走的是雅致的中国风格，
大部分的装潢都是以木制、竹子等素材来呈现
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用餐空间还算宽敞，桌子与桌子之间没有拥挤的感觉
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隔壁大桌订位的家庭客，店家也亲切地提供了儿童座椅
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火源的部分使用了瓦斯炉，火锅则是个人锅的模式
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四人桌可以分成两个两人桌，中间会以隔板分开两边的客人
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内部最深处挂著充满中国风格的字画
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菜单，主要分为套餐与单点两区。套餐可以选择重庆麻辣锅、
无极养身锅、番茄麻辣锅、钙骨锅、日式寿喜烧与素菇养身锅
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点完餐后酱料会先上桌，而这份酱料是麻辣锅的酱油醋，
尝起来是咸甜咸甜的味道。如果想家更多的葱、辣椒等配菜也可以跟服务人员说
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一般锅提供的是沙茶酱
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寿喜锅则是放了一颗蛋，可以沾著蛋液食用
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套餐有附赠红茶或乌梅汁
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等了一会后，番茄麻辣锅底最先上桌
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番茄麻辣锅是以番茄底与重庆麻辣锅的结合，汤头喝起来带着麻、
辣以及番茄的酸味，所以辣度比较不明显，适合想吃辣锅，又不敢吃太辣的人
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与一般麻辣锅依样有锅底豆腐和鸭血
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菜盘，有奶油白菜、鸿喜菇、袖珍菇、木耳、蟹肉棒、
文蛤、香菇、米血、豆皮、玉米笋、龙虾包、花椰菜以及高丽菜
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菜锅下锅，酸酸辣辣的汤头煮起蔬菜来竟意外地合拍
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钙骨锅，尝起来是清清淡淡的猪大骨汤底
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蔬菜盘下锅，相当道地的白汤火锅风格
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无极养身锅，看名称会搞不清楚，不过基本上就是粥底锅。
这种是港式火锅常见的锅底，但在台湾比较少见到。
汤底是用白粥熬煮而成，简单的说就是咸稀饭汤，
但饭的部份已经熬煮的相当糜烂，喝的时候不会像在喝粥一样
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菜盘下锅，有点像是喝蔬菜粥的感觉
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日式寿喜锅，汤底是甜甜的日式寿喜酱汁，
还有附可以调整味道浓淡的补充酱汁
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寿喜锅的菜盘，比一般锅要少一些，放了比较适合寿喜锅的蔬菜
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沸腾后的寿喜锅，汤头偏甜，蔬菜吃起来也是甜甜的滋味
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主食三选一，芍粉，以绿豆粉与葛粉制作的粉状主食，
吃起来有点像冬粉的口感，但比冬粉更Q弹
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吸了满满汤汁的芍粉
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主食三选一，乌龙面，很耐煮的日式面类
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下锅后的乌龙面，吃起来有相当地嚼劲
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主食三选一，白饭，使用了特选的花莲米
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川炖牛肉 NT. 80，限量供应的单点类，是可以直接吃的餐点，
也可以加入麻辣锅中一起煮，吃起来卤得软嫩
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麻辣豆腐 NT. 40，与麻辣锅一样的锅底豆腐，
卤得十分透彻，味道也相当入味
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美国沙朗牛肉，像脸一样大的沙朗肉片，看上去非常澎湃
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下锅汆烫的沙朗牛肉片，吃起来牛肉的味道十足，油脂也非常适中
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松阪猪，猪颊与下巴连接的部位
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吃起来是嫩嫩脆脆的口感，还有一些嚼劲
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伊比利猪肉片，油脂看起来有点多，但分布的花纹是与瘦肉交错的类型
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油脂的香味吃起来一样会误认为是牛肉，是不吃牛的人相当棒地替代品
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霜降牛肉，试卖打卡的赠送礼之一
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汆烫后的香酱牛肉片，油花比较少一些，适合不喜欢太油的人吃
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三源国宴猪，三源牧场的乐活猪，据说是吃新鲜优格长大的猪（？
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吃起来的味道就是类似猪梅花肉，但稍微嫩一些
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海鲜盘，有生蠔、日本生食干贝、文蛤、小卷、九孔鱼、鲈鱼片以及白虾
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另一个角度看海鲜盘
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我们首先烫了花枝，吃起来鲜脆甘甜，感觉相当新鲜
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鲜干贝，站长最爱的食材之一，常起来真的非常鲜美，建议不要煮太久
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鲈鱼片，鱼味比较重一些，但鲜味不减
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九孔鲍，整颗的小鲍鱼，煮起来相当有咬劲，鲜味也相当不错
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生蠔，吃起来比一般的蚵仔还要鲜甜，也没有什么腥味
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