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◎介绍店铺：[湾里鳝鱼意面│南区]
◎地址：台南市南区湾里路180号
◎电话：06-2626129
◎营业时间：04:00Pm-00:00Am
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●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2017/09/wanli180.html
这次来到台南湾里找寻网友推荐的在地鳝鱼美味，
傍晚一到湾里路上各家小贩纷纷摆摊，这家【湾里鳝鱼意面】也开始点亮招牌营业，
对这边不是太熟悉，网络上搜寻湾里卖鳝鱼意面的似乎有两家，不太确定是不是这家...
不过其实这边算是‘台南南区’，也是在市区范围里面，但怎么觉得距离市区好远XD
从86号快速道路下交流道，车子开进湾里时，很快第一眼就看到这家【湾里鳝鱼意面】，
正在市场对面，傍晚四点开始营业已经陆续有客人上门，虽然湾里有开两家鳝鱼意面，
这家在google的网友评分比较高些，其实也是看到不少人上门就觉得应该是没选错吧！
不至于排队，但上门的客人就是没有停过，不知道是因为星期五的关系还是天天都这样，
早几年老板曾经闭门休养，让在地人少了一道怀念的家乡味，几年后又再重新开张，
店面不大，完全传统小吃店简朴模样，正面柜内摆满了花枝、鳝鱼、猪肝等等食材，
虽然是传统小店，倒是感觉打理得干净，位置不算多但灯光明亮，其实外带比内用的多。
老板快炒的速度掌握得很到位，我在旁边看每一份的速度真的都很快就起锅。
卖的品项其实与一般鳝鱼意面店都差不多，炒鳝鱼、花枝，可以搭面、米粉或意面，
不过价位上倒是跟市区算是有点接近了，只不过鳝鱼对我来说只要好吃其他都没关系。
汤的价格看起来颇高，不过其实蛮大一碗的，所以建议两个人一起喝一碗汤比较刚好！
【招牌干炒鳝鱼意面│100元】
干炒鳝鱼当然一定要来一盘，虽然身为台南人，但其实我真的没有很爱勾芡的鳝鱼意面，
摆盘算是小巧精致，但面量并不会太少，口味呈现上算是相当台南传统的酸甜滋味，
不过其实仔细尝尝，甜味比例是高过酸味的，但稍微多了些许细微辣香点缀其间，
(看GOOGLE网络评分就有人是因为‘太甜’给一颗星的XD，但这就是在地特色啊
鳝鱼我觉得没有到很大片，可是炒得相当到位，每一块都相当爽脆好吃，相当意外！
意面倒也不至于软烂，Q弹也够份量，整体来说我觉得蛮好吃的，难怪能这么多人。
(洋葱真的下得量算多又切大片！感觉洋葱完全是里面的配菜之一)
【干炒花枝│120元】
MENU上可以看到有‘生炒’跟‘干炒’两种，生炒是有勾芡的，干炒就是干炒(废话)，
这道其实我有点傻眼，因为洋葱就占了1/3盘XD，它们家洋葱算是切得大块炒得爽脆，
不过花枝也还真的炒得不错，有些微微镬气，微酸甜又带辣香，Q脆不过老，大块好吃！
【什锦汤│60元│我自己觉得约两人份】
本来觉得这鳝鱼意面炒得好吃，想点份鳝鱼汤来尝尝，可惜这边没有卖，
好奇点了这碗什锦汤，还蛮大一碗的，料虽然给得算是不会少，但汤真的盛超多，
里面当然洋葱也不少，汤头没有太重调味，喝起来就是海鲜食材加洋葱煮起来的味道，
有花枝、猪肝加上虾仁，加很多洋葱，一个人喝完应该蛮撑的，建议两个人一起喝一碗。
因为网友推荐来到不太熟悉的湾里，找到了让人觉得功夫也相当不错的鳝鱼意面，
对这道台南相当有代表性的在地美食来说，果然是各地都有卧虎藏龙的好味道，
比起在市区吃过的十几家，远在湾里的这家在炒功跟口味表现上丝豪不逊色，
但除非对鳝鱼意面很有爱，不然也不用到特地跑来就是，有到湾里倒是蛮推荐来试试！
[延伸阅读]
台南-南兴鳝鱼意面生炒花枝 康乐街│中西区
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台南-东门路炒鳝鱼专家│东区
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台南-二哥炒鳝鱼 海安路│北区
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