※ [本文转录自 Food 看板 #1PghlhgU ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food
标题: [食记] 台南新营 永浤牛肉汤 肉燥饭+牛肉汤绝配!
时间: Sat Sep 2 22:10:47 2017
网志好读版：https://meet-food.blogspot.tw/2017/09/yonghung.html
餐厅名称：永浤牛肉清汤
消费时间：2016年/5月
地址：台南市新营区复兴路157-9号
电话：06-659-3096
营业时间：17:00–04:00
每人平均价位：100-200
可否刷卡：否
有无包厢：无
当日点餐：牛肉汤、牛心汤、芥蓝牛肉
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：8分
环境及服务：7分
官网：https://www.facebook.com/pages/162707367121906
这间永浤牛肉汤算是每次造访新营一定会吃的
甚至最狂的一次是跟朋友在台中参加完婚礼
半夜杀来吃完再回台北
因为开到凌晨四点 所以半夜想吃也没问题XD
店内有四人桌及圆桌
所以如果单人或两人来吃会需要并桌
菜单部分
大部分商品价格都在100-150之间
算满平价的
尤其是点汤类内用还能吃肉燥饭或白饭
最多可以吃三碗而且还是自助式 不怕吃不饱！
我们这次就点了一人一碗汤 以及一份芥蓝牛肉
自助式的酱料台
除了甜酱油、豆瓣酱、姜丝之外 也有辣椒酱油
不过我个人觉得还是甜酱油、豆瓣酱 加点姜丝最对味
不可或缺的还有这个
米酒
放在桌上随意加
喝牛肉汤这是一定要的啦！
白饭如同刚刚提到 也是自助式的
想吃多大碗自己装
虽然老板没有很严格在看大家装几碗
但还是要遵守规则一人三碗哦
他们家白饭是不黏 蓬松的那种
吃起来比较干 口感松软
如果觉得白饭不够味 就要加上肉燥啦！
他们家肉燥不确定是用牛肉还是猪肉
但偏肥 所以其实会有点油
建议斟酌加
接着就是汤啦！
牛心汤 $100
牛心份量很多
汤头带有牛骨香气
应该是因为现冲的关系 汤头混了血色所以偏深
喝的时候会略感觉有点臊 建议还是要加米酒
毕竟牛心比较生一些
但我还满爱这个牛臊味就是XD
牛肉汤 $100
颜色较淡 没有什么牛臊味
喝起来清爽甘甜 淡淡牛骨香
是属于清爽不厚重的口味！
肉质不错 用的是每天新鲜现宰直送的黄牛
油花刚好不带筋
切得偏薄但不失口感
算是吃到几间牛肉汤里肉质很软嫩的
芥蓝牛肉 $100
芥兰好嫩啊～ 好吃不苦
连我不爱吃菜的都觉得很棒
牛肉跟牛肉汤使用的应该是一样的切法跟部位
吃起来也是很软嫩 好吃！
这道下饭而且份量也很多 推荐可以点！
整体来说
我觉得永浤真的是不错吃的一间牛肉汤
特别在新营这边的话我个人最推这间
价格跟份量都不错 又开得晚
牛肉的部位跟刀工也不赖 值得一吃！