餐厅名称：胡须忠牛肉汤
消费时间：2017/8
地址：台南市中西区民族路三段91号
电话：0938-133306
营业时间：17:00-22:00
每人平均价位：150
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：蒜头牛肉、牛肉汤
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用餐日期：2017年8月
说到台南～除了各式小吃及老屋餐厅之外
当然是一定要来喝碗牛肉汤的阿！
只是台南的牛肉汤小店真的是有太多太多的选择了
人生中吃过一次传说中的六千牛肉汤就已足够
因为那营业时间太惊人，就算想吃也觉得早起好辛苦阿QQ
所以这天要来吃的也是开了20多年之久的胡须忠牛肉汤
就位在几乎每天都在排队的阿江炒鳝鱼隔壁，真的是人气很旺盛
环境还算蛮大的，占了两间店面的空间，位子也不算少
喝牛肉汤必不可少的酱油膏、姜丝！
上等牛肉汤(100元/小)
先点个最便宜的上等牛肉汤来试试
牛肉汤都是现点现切，直接将生牛肉放入碗里，在加入滚烫的高汤
我看老板会再加一匙调味料，可能是盐巴(?)
牛肉上桌时还呈现美美的淡粉红色，大概是五分熟
觉得肉还蛮多的，上等牛肉主要是瘦肉，没有油花
肉质也蛮软，不会太薄，我觉得上等就好好吃了说~
虽然有人说上等的肉会比较碎一些，但看起来是还好欸，也都是完整的一片片阿
加酱油膏跟姜丝也是美味，不过我还是爱吃原味
有加了牛肉的汤头就是多了鲜甜的味道
而且汤头有股特殊的香气，但讲不出是什么，总之就是很好喝
可以免费续加，但不知道有没有限制续加的次数
不过其实加一次汤就很足够了，而且续加的汤少了牛肉感觉就是会少一味鲜甜阿
还是有加牛肉的比较好喝XD
花纹牛肉汤(200元/大)
很多人推荐点的花纹牛肉汤~可以看出油花的部份较多
牛肉比较厚实一些
这款牛肉的花纹真的是还蛮漂亮的，很平均，淡淡的粉红色也好美喔
吃起来比上等的还嫩口，但又带有些嚼劲
但我却比较喜欢便宜一点的上等牛肉汤，这种有油花的实在不是我的爱
可能我只适合吃便宜货XD
牛肉燥饭(20元/碗)
虽然菜单上没写，不过只要有点牛肉汤，就会免费附一碗饭喔!!
给的肉块还蛮大块的耶，不是那种小碎肉，而且还有些油花
肉燥很香很好吃
蒜头牛肉(150元/小)
必点的蒜头牛肉啊!!!!真的是超香超好吃
蒜头爆香后再与牛肉炒过，算是重口味的一道
很适合配饭，咸香的滋味很浓郁，连蒜头都好吃到不行
牛肉也是嫩嫩的很好吃，一口白饭一口蒜头牛肉，真的是太满足~
不过份量真的是一点点而已，感觉吃不够阿
蒜头牛肉(200元/大)
看的出来大份跟小份的差别吧~建议点大份的比较划算
小评论
汤头清香浓郁，有一些油脂度更显鲜甜
牛肉燥饭也非常好吃，尤其有肉块很棒~
另外那蒜头炒牛肉真心推荐!!!
虽然口味上较重，但真的是非常的下饭好吃
店家资讯
地址：台南市中西区民族路三段91号
电话：0938-133306
营业时间：17:00-22:00
网址：胡须忠牛肉汤