井选 日式定食
地址：台南市东区大学路18巷9号
电话：06-2362097
营业时间：11:30-14:30；17:30-21:00
网志图文版：http://lotuslin.com/blog/post/47406639
-本文为爱评网口碑券体验分享-
转角餐饮系列餐厅曾经是我们家点播率最高的店家，
从早期的町?丼到现在的井选，
光顾的次数早已数不清，以前也写了几次文章，
这次隔了蛮久没去，简单更新一下囉！
转角系列餐厅每一间都很有特色，
井选是以日式定食的方式供餐，
就用餐环境来说也是我最喜欢的一间，
木质色系的装潢，明亮舒适。
每天小黑板会有限量供应的料理，
可能是当天市场最新鲜的渔货，
所以每次去都不一样，
而且份数很少，不用等到晚上，
可能中午晚一点来就卖光。
当季鲜鱼-海鲈鱼 $320
井选的鲜鱼料理深得我心，基本上必点，
最爱的还是海驴鱼！
（我们家都不知道点过几轮MENU了）
挤点桔汁，扎实而嫩的鲈鱼带QQ的皮，百吃不腻~
提供冰/热麦茶。
搭配三样小菜，固定会有玉子烧，
不过久没去，觉得玉子烧退步许多，
乾乾柴柴的，反而是渍物意外的好吃！
当天另一道配菜是炸可乐饼，
表现普普不是我的菜，
以前也吃过关东煮或是日式炸豆腐，
每次都不一样，蛮用心的。
白饭跟味噌汤皆可以续加，
它们家白饭一向优秀，粒粒分明有弹性，
味噌汤料也很多，可是如果没有特别告知，
就会是用这种塑胶汤碗，碗缘的漆都掉了，
跟其他餐具相比整个质感扣分，
但我很爱他们家味噌汤，不争气的又续碗惹XD.
黑板料理-马头鱼 $280
井选的鱼类都很新鲜，而且就算同一种鱼，
有时候会有不同的料理方式，
煎或烤或酱煮等等…变化多，常来也不会腻。
好像比较常在日式居酒屋才吃得到马头鱼，
印象中不便宜，提供这样一整尾很不错！
酱煮的马头鱼肉质极细致，味道非常好，
有些小小的细刺要注意但不算太多，
真的非常好吃！超推荐的！
不过黑板料理就是可遇不可求，下回要再吃到又不知是何时了。
井选特制炸鸡 $120
鲜鱼料理跟其他主餐不一样的地方就是没有生菜沙拉，
可以另外单点沙拉或是点个日式炸鸡也有附沙拉，
炸鸡本身口味就蛮重了，不见得要沾酱，
皮脆肉多汁，老妈很爱，
但我比较喜欢最早供应的版本，
裹的粉不同，口感不一样。
沙拉的酱汁是和风胡麻酱，我很喜欢！
日式布丁 $60
以前甜点比较多选择，现在看来好像只剩布丁了。
转角跟绿橄榄的义式布丁是我心中永远的第一名布丁，
井选的日式布丁也很优秀，
口感非常细致，蛋香迷人，
但缺点就是真的很甜，
如果它不那么甜的话就会是我心中第二名了~