餐厅名称：鳗丼作
地址：台南市中西区永福路二段35巷11号
电话：06-2231358
营业时间：11：00~14：00●17：00~21：00
每人平均价位：约$420
停车场：无
用餐时间：106/06
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【图文网志版】：https://goo.gl/uS6F9j
▲香气十足的的鳗鱼搭上沾著酱汁的米饭，这就是我们对于鳗鱼饭的印象。这天我们到台
南，特意前来鳗丼作，因为在网络上看到评价还不错，只是吃完并没有让我们会再想来的
欲望，怎么说呢？让我们看下去吧。
▲鳗丼作看到店名就知道店家主打鳗鱼丼的料理，有些人可能不知道“丼”的发音，它跟
胆汁的胆发音一样。鳗丼作的位置其实还蛮难找的，江狗狗当天把车子停在比较远的地方
，用步行的方式前来，还找了一下才发现店家。
▲店家似老宅改建而成，想不到这巷弄内居有有卖鳗鱼饭。平常其实很少吃到鳗鱼饭，主
要是鳗鱼的价位不算便宜而且江狗狗对鱼的料理也都兴趣缺缺。
▲店家门口有预约及现场等候的签到处。因为知道还蛮热门，所以我们在前一天就有订位
，到了现场时，其实里面并没有想像的多人，所以我们更改预约时间，直接现场候位，约
等了5分钟就进去。
▲店内的座位并不算太多，总共约10来个座位，其实略显拥挤。有吧台及单桌的座位，如
果好几个朋友一起来，可能要坐在吧台上，这点也是可以考量的方向(感觉聊天没法面对
面聊天)。
▲菜单上有中文和日文菜单。内用均加收10%费用，这个费用觉得有点贵(因为内用真的没
有服务到什么，感觉就是点餐及倒茶水跟最后的收碗盘)。
▲店家会先送上毛豆，味道还好。
▲出餐的速度算是蛮快的，一下子就送上汤品，上头都是菇类。
▲而菇菇汤的下面放了一个鳗鱼的头，江狗狗不爱吃鱼，觉得这个鱼对我真的有点障碍。
沛沛说吃起来很有胶质，但还是稍有腥味。
▲鳗鱼丼(酱汁)($390)，上餐的速度很快， 江狗狗很期待的打开，因为毕竟平时很少吃
鳗鱼饭。
▲味道还蛮香的，里面的配菜很简单，只有鳗鱼、嫩姜及海苔，白饭沾上了鳗鱼的酱汁感
觉更下饭。
▲鳗鱼的厚度差不多有1公分多，其实江狗狗吃完觉得还好，味道并没有让我特别惊艳，
吃起来像是浦烧口味的鱼肉。而饭的话也不算多，浅浅的一层。
▲明虾天丼($360)，上头虽然看起来比较油腻，但餐点上来时，觉得天丼看起来比较好吃
。
▲上头除了明虾外还有干贝，江狗狗真的觉得比较喜欢吃明虾丼，虽然鳗鱼饭是店家的招
牌，但明虾丼的炸物吃起来比较香又比较适合我，吃完会略感油腻。
▲明虾整尾看起来很大只，上头面衣裹在外头感觉更大只，吃起来的口感不算有弹性，反
而比较松软，沛沛觉得比较喜欢吃有弹性的虾子所以觉得明虾只是看起来比较大，味道还
好。
总结来说，我们觉得整体下来并没有让我们很惊艳，而且除了菜单上的价格外内用还需要
10%的费用，真的感觉没有这么优惠。味道来说，鳗鱼饭的鳗鱼厚度还可以，味道来说就
是浦烧口味的鱼肉，并不会想要特别来排队用餐，而明虾丼饭的口味江狗狗反而比较喜欢
。店内空间并不算大，建议还是提早预约会比较好。
推荐指数：★☆☆☆☆
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【PEIGOGO食的惊奇探险】：http://goo.gl/EVrguZ
作者: linlintm (奥格玛游客) 2017-08-17 05:50:00
难得看到客观的食记。推
作者:
Greeyy (灰灰)
2017-08-17 06:37:00这家几年前吃过 味道普通 服务很差 气到没再去过
一开始其实烤的很不错 后来生意太好本来跟家人一周去一次现在完全没再吃但台南也没什么好吃的鳗就是了这间真的是贵又退步了
作者:
jerrybest (小宇~专心跑步卡实在)
2017-08-17 07:43:00要吃鳗鱼大概还是只有台北的肥前屋而已了...
作者:
daoqu (亲亲)
2017-08-17 07:52:00客观
作者:
ivanki (优活)
2017-08-17 08:09:00肥前屋推
作者:
callling (柳æˆæ±)
2017-08-17 08:17:00现在食记真的参考用.很多只会歌功颂德。不过这间的鳗鱼我个人觉得不错耶。但日本料理部分有点雷
作者:
iamspy (宁)
2017-08-17 08:19:00同意贵又退步
作者:
w2776803 (台南假面骑士HUNGER)
2017-08-17 08:39:00那个不是唸作ㄉㄨㄥˋ吗
作者:
hitomyye (每个人都会有这样的一天)
2017-08-17 08:41:00那个鳗鱼头的汤......
作者:
opheius (双子宝宝)
2017-08-17 08:48:00新注音打胆和井两个字都会出现丼喔
作者:
w790818 (科怪)
2017-08-17 08:50:00到底多收一成是为了什么
作者: seraphic298 (seraphic298) 2017-08-17 08:50:00
这间不是中午都要排队的吗 原本想说人少再去吃看来可以省了
作者:
evilsura (The Show Must Go On)
2017-08-17 09:19:00完全同意…明虾胜
作者: FairPrice (安南人) 2017-08-17 09:22:00
推
作者:
Dudley (Collins)
2017-08-17 09:31:00这种店能活到现在就是靠部落客累积的盘子拿肥前屋比差太多了....价格口感都是肥前屋从十几年前到现在 170到250 反观:
作者:
dodowen (多多五花肉)
2017-08-17 09:43:00觉得小贵，吃起来也没特别感觉
作者:
s910928 (很少人叫我仙贝)
2017-08-17 09:52:00要战字音吗？之前某板才吵过
是整个品质劣化 我看了第一次去跟后来去的鳗鱼大小，缩水超严重
作者:
w2776803 (台南假面骑士HUNGER)
2017-08-17 10:08:00冷知识：根据教育部异体字字典；第一个读音是ㄉㄢˇ(投物入井的声音)；第二个是ㄐㄧㄥˇ，为井的异体字；ㄉㄨㄥˋ这个音是日文的发音；知道是哪个字就好，别太在意
作者:
batis (贝提斯)
2017-08-17 10:18:00推诚实的食记
大林国宅的鳗嘴幸福也比他好吃 他的鳗鱼有土味 不优
作者:
coco2501 (扣扣扣扣扣)
2017-08-17 11:36:00谢谢w大 长知识XD
作者:
poem1999 (可爱小牢ㄙㄨˇ)
2017-08-17 13:22:00以前原本想去吃 但真的太贵…
作者:
OnAero (人生何处不呛呛)
2017-08-17 13:37:00室町比肥前屋好吃!??我从肥前140的时代开始吃耶
作者:
asyun (大头丸仔俱乐部)
2017-08-17 14:53:00鳗嘴幸福的白饭偏硬 个人不爱 台南的鳗鱼饭CP值真的太低了
作者:
Or3 (new life)
2017-08-17 15:25:00台南鳗鱼饭cp低+1 富山日本料理的鳗鱼饭还不错 但满贵的有时他们拿的鳗鱼不适合做鳗鱼饭也会说到富山的鳗鱼饭光饭+鳗鱼就350的样子不过鳗鱼没刺且入口即化 好好吃~
作者:
lori17 (小淘气)
2017-08-17 15:39:00真的没有到惊艳 客观食记给推！
作者:
oldzen (老禅)
2017-08-17 16:41:00吃鳗鱼饭为什么要收一成服务费？？？黑人问号
作者: moflyfly (^+++^) 2017-08-17 17:21:00
超客观食记！真的是一家吃过就好的店～～～
作者:
callling (柳æˆæ±)
2017-08-17 20:46:00就去吃个饭就走.也要服务费?到底服务了什么?变相涨价吧
作者: nforcex 2017-08-17 21:17:00
以前吃过肥前屋鳗鱼饭觉的还不错 在名古屋尝过蓬莱轩鳗鱼饭三吃真是惊为天人 鳗鱼烤到外面微酥里面维持松软 真是赞啊
作者:
iemilk (Milk Wu)
2017-08-18 03:33:00哈，一星