餐厅名称：鳗丼作
地址：台南市中西区永福路二段35巷11号
电话：06-2231358
营业时间：11：00~14：00●17：00~21：00
每人平均价位：约$420
停车场：无
用餐时间：106/06
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【图文网志版】：https://goo.gl/uS6F9j
▲香气十足的的鳗鱼搭上沾著酱汁的米饭，这就是我们对于鳗鱼饭的印象。这天我们到台
南，特意前来鳗丼作，因为在网络上看到评价还不错，只是吃完并没有让我们会再想来的
欲望，怎么说呢？让我们看下去吧。
▲鳗丼作看到店名就知道店家主打鳗鱼丼的料理，有些人可能不知道“丼”的发音，它跟
胆汁的胆发音一样。鳗丼作的位置其实还蛮难找的，江狗狗当天把车子停在比较远的地方
，用步行的方式前来，还找了一下才发现店家。
▲店家似老宅改建而成，想不到这巷弄内居有有卖鳗鱼饭。平常其实很少吃到鳗鱼饭，主
要是鳗鱼的价位不算便宜而且江狗狗对鱼的料理也都兴趣缺缺。
▲店家门口有预约及现场等候的签到处。因为知道还蛮热门，所以我们在前一天就有订位
，到了现场时，其实里面并没有想像的多人，所以我们更改预约时间，直接现场候位，约
等了5分钟就进去。
▲店内的座位并不算太多，总共约10来个座位，其实略显拥挤。有吧台及单桌的座位，如
果好几个朋友一起来，可能要坐在吧台上，这点也是可以考量的方向(感觉聊天没法面对
面聊天)。
▲菜单上有中文和日文菜单。内用均加收10%费用，这个费用觉得有点贵(因为内用真的没
有服务到什么，感觉就是点餐及倒茶水跟最后的收碗盘)。
▲店家会先送上毛豆，味道还好。
▲出餐的速度算是蛮快的，一下子就送上汤品，上头都是菇类。
▲而菇菇汤的下面放了一个鳗鱼的头，江狗狗不爱吃鱼，觉得这个鱼对我真的有点障碍。
沛沛说吃起来很有胶质，但还是稍有腥味。
▲鳗鱼丼(酱汁)($390)，上餐的速度很快， 江狗狗很期待的打开，因为毕竟平时很少吃
鳗鱼饭。
▲味道还蛮香的，里面的配菜很简单，只有鳗鱼、嫩姜及海苔，白饭沾上了鳗鱼的酱汁感
觉更下饭。
▲鳗鱼的厚度差不多有1公分多，其实江狗狗吃完觉得还好，味道并没有让我特别惊艳，
吃起来像是浦烧口味的鱼肉。而饭的话也不算多，浅浅的一层。
▲明虾天丼($360)，上头虽然看起来比较油腻，但餐点上来时，觉得天丼看起来比较好吃
。
▲上头除了明虾外还有干贝，江狗狗真的觉得比较喜欢吃明虾丼，虽然鳗鱼饭是店家的招
牌，但明虾丼的炸物吃起来比较香又比较适合我，吃完会略感油腻。
▲明虾整尾看起来很大只，上头面衣裹在外头感觉更大只，吃起来的口感不算有弹性，反
而比较松软，沛沛觉得比较喜欢吃有弹性的虾子所以觉得明虾只是看起来比较大，味道还
好。
总结来说，我们觉得整体下来并没有让我们很惊艳，而且除了菜单上的价格外内用还需要
10%的费用，真的感觉没有这么优惠。味道来说，鳗鱼饭的鳗鱼厚度还可以，味道来说就
是浦烧口味的鱼肉，并不会想要特别来排队用餐，而明虾丼饭的口味江狗狗反而比较喜欢
。店内空间并不算大，建议还是提早预约会比较好。
推荐指数：★☆☆☆☆
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