※ [本文转录自 Food 看板 #1PYqYjcA ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food
标题: [食记] 台南安南 水河伯豆花 豆香四溢口感绵密
时间: Thu Aug 10 01:38:49 2017
网志好读版：https://meet-food.blogspot.tw/2017/08/ShuiHo.html
餐厅名称：水河伯五0年代古早豆花店
消费时间：2016年/5月
地址：台南市安南区海佃路三段292号
电话：06-245-8066
营业时间：10:00–21:30(每月第一、三周休周二 第二、四周休周日）
每人平均价位：$25-45
可否刷卡：否
有无包厢：无
当日点餐：柠檬豆花、豆浆豆花`芋圆豆花
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：7分
环境及服务：7分
官网：https://www.facebook.com/157152744461472/
台南豆花一直都是有名小吃
吃过市区内几间有名店家之后
这次跑远一点到安南区 来试这间当地人推荐我们的水河伯
一下车就看到宣传旗 主打不用基因改造的黄豆
店对面是稻田很好停车XD
平日下午来人还满多的 都是附近居民
外带可以直接在窗口点餐
也能内用 不过座位数并不多 约莫三桌左右
古早味弹珠台
免费玩一次 中奖还能换豆花哦
水河伯另一项享誉乡里的就是
报章杂志也曾报导过的 百分考卷换豆花
可以想像小朋友们换到豆花的满足感
对我来说比旁边的名人合照更有宣传效果
菜单部分
虽然右边写了曾调整价格
但整体还是相当平价啊～～
最后我们点了豆浆豆花、柠檬豆花加珍珠以及芋圆豆花加珍珠
餐点都是现点现做
是说员工好像是附近大学的学生？ 小鲜肉来着XD
不一会儿 冰凉的豆花就上桌囉！
豆浆豆花 $30
如果你喜欢浓郁豆香 又比较不嗜甜的话
一定要试试这一味
几乎不怎么甜味 但是豆香好浓郁
感觉有点像是在喝加料的豆浆
同样都是黄豆的香气跟味道 但多了一层绵密口感
柠檬豆花+珍珠 $30+5
不知为什么 鲜少在台南以外的城市吃到柠檬豆花
即使很偶然遇到 味道也总是不大对
柠檬豆花啊 真的不是柠檬汁加进豆花里这么简单而已
糖的选用 糖水的比例 豆花的比例 都是学问
台南的豆花店大部分都有卖柠檬豆花
甚至像是同记就是以这一味出名
各家虽然甜度不一 但总是都很合拍
加珍珠则是后来感受到的进阶吃法
这里用的珍珠都非常小 几乎不需要刻意咀嚼
而与豆花融合成新的口感
水河伯的柠檬豆花 是属于豆味较重的类型
酸甜度适中 两者都不太过
但以往吃柠檬豆花鲜少感受到的豆味变得明显
满特别的！
芋圆豆花+珍珠 $35+5
芋圆虽说是写了采用九份芋圆
但吃起来总觉少了一股芋香 及那种绵软口感
九份老街里的 味道终究还是不一样的
但还是满好吃的 芋头味有出来 口感弹Q得恰到好处
这款也终于吃到糖水的原味
毕竟豆花里 糖水也是主角之一
水河伯的糖水不会过于甜腻 清爽且淡淡的
吃完也不觉得嘴里有负担
满好的 清爽且不掩盖黄豆的香气
整体来说
特地跑来尝试在地人推荐的口味 确实不错
有别于市区吃过的几间 水河伯的味道朴实 而以豆味为主轴
像我本身很喜欢黄豆香气的 就觉得真的挺不赖
价格也平价 各项配料也都在水准之上
很推荐的一间店！