※ [本文转录自 Food 看板 #1PWRr9Bx ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南白河区 白河鸭头
时间: Wed Aug 2 19:53:42 2017
餐厅名称：白河鸭头
消费时间：2017年/7月
地址:台南市白河区中正路46号
电话:06-6854960
营业时间:16:00~18:00(卖完为止)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45159495
今天跑出去玩了一整个上午，中餐吃完午饭后到处溜搭一下，在回家途中绕路过来一直很
想来吃的白河鸭头这边，因为我在网络上听闻东山鸭头起源于白河，所以玲妹兴致勃勃的
非常想吃，就趁这个机会跑来尝鲜看看，虽然今天是假日且还下起午后雷阵雨但也不管了
。然后本来在网络上估狗过鸭头贩卖时间是下午4点左右，但4点之前就有客人在排队了，
见此情况我们也赶紧停好车下来排，排了30分钟后阿伯终于推著鸭头摊车前来，还好风雨
变小了，不然可能再耽搁久一点，我们都想打道回府了。
店家贩卖的品项都在摊车上，我大致看了一下有米血、鸭头、鸭脖子、鸭翅和鸭脚，可以
一份一份的这样叫，但我发现不少客人都好几百块在买，甚至超过上千块也有，真是大器
。且我们预估了排队人潮和客人豪迈点法来计算，店家大概一个小时就能清空整个摊位的
东西了，有够夸张的。
综合拼盘，这盘我们买了米血、鸭脖子、鸭翅和鸭脚，且盘中这个份量只是一部分，还有
些我们爱吃的就多买了冰在冰箱里，这样不知不觉也花了600元，第一次买鸭头买到这么多
，真是淌血初体验，吊诡的是店家鸭头反而很少人买，想当然我们也不例外。然后米血吃
起来没什么味道，口感软实，不合我们口味。鸭脖子的话，肉多皮Q，滋味咸甜均衡交错，
虽然不像东山鸭头那种有胶质且偏甜，但也是好吃的，有越吃越涮嘴的趋向，且脖子肉店
家给的很大方。另外鸭翅调味和鸭脖子跟鸭脚都是相同的，可能是一起卤出来的吧，鸭翅
肉也颇多，吃完会让人吮指回味。最后鸭脚就有一点胶质感存在，虽然肉量是里面最稀少
的，但那黏稠性还是会吸引死忠脚迷不顾一切的狂吃。