※ [本文转录自 Food 看板 #1PUTo1yW ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 五八巷港式料理
时间: Thu Jul 27 20:28:46 2017
餐厅名称：五八巷港式料理
消费时间：2017年/7月
地址:台南市北区长荣路四段58巷15号
电话:06-2371698
营业时间:11:00~14:00/17:30~20:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45171642
这间是玲妹告知我的，所以我们今天就马上前来吃看看，因为店家贩卖的是港式煲仔饭专
卖店，让我非常感兴趣，然后店家座位算少，建议订位或者在刚营业的时间来都可。
菜单就在店内墙上，价格稍高，但有附饮料、甜点和每日例汤。而喜欢吃锅巴的要跟店员
讲，这样店家就能提早做好准备了。
北祁茯苓瘦肉汤，汤头非常清淡，像是没加盐进去一样，但店家这么做是有用意的，要跟主餐
搭配才会显得这个特色的有效性。然后里面放了红枣、桂圆和瘦肉，红枣吃起来非常甜，
瘦肉则完全不柴口，咬起来反而挺软嫩的，很好吃。
冻柠茶，可以跟店员告知要随餐附还是餐后附，柠檬记得捣一捣才会出味，喝起来微苦甜
涩，用来解个腻将将好。
热红茶，虽然店家是用茶包泡的，但是香港品牌，能喝出红茶香气，没有任何涩味，一样
也好喝。
腊味煲仔饭，汤品我拿出来额外提了，另外的就是配菜，店家每次炒的菜色都不一样，今
天的是开阳白菜，蔬菜口感软烂又清爽，刚好搭配些微油腻的煲仔饭正合适。而饭的锅巴
店员在上桌时会提醒三分钟后再搅拌，这样就会有锅巴产生了，且吃的越慢就越多锅巴。
然后有一小杯的酱汁可以淋，虽然看起来很酱色又浓稠，但口味是偏甜，和本身就略咸的
腊味来搭配正恰当。而店家腊味分成肝肠、腊肠和腊肉，份量给超多，几乎每口饭都能吃
到料，只是吃多了会微腻且还有点过咸，但和白饭一起吃却刚好，然后汤品和蔬菜这时候
也就能充分发挥效果了。
腊肠北菇滑鸡煲仔饭，和原本北菇滑鸡的价格多了10元，但店家给了不少块腊肠，只是都
在鸡肉底下。而配菜和汤品叙述过就不重复说了，酱汁一样要淋上来才能让整个煲仔饭味
道更完美。另外香菇咬起来软实多汁，鸡肉则是非常滑嫩有咬劲，且光看这份量多到连底
下白饭的踪迹都看不到，就知道能吃得很畅快。虽然店家价格略高，但用料丰富度和各种
配菜都让人感到物超所值。
可可粉鲜奶酪，这是我吃过数一数二好吃的鲜奶酪，口感非常软，鲜奶味道十足，一吃下
去会让人眼睛一亮，而可可粉只能算是提味效果，因为焦点都放在奶酪身上了。