餐厅名称：觉丸拉面
消费时间：2017/6
地址：台南市东区东兴路275号
电话：无
营业时间：11:30-14:00 17:00-20:00或卖完为止 (周二公休)
每人平均价位：200
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：豚骨叉烧拉面
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http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/459575068
用餐日期：2017年6月
在Dcard上看到有人推荐的觉丸拉面
原来已经营业一年多了，怎么我现在才知道阿~~之前完全没听过
看推荐文中的照片感觉十分好吃
汤头看起来好像很浓郁，而且叉烧好像也非常厉害
立马加入待吃名单!!
觉丸拉面距离成开车约4分钟距离
中午11点半营业
我们还没11点半就到现场了，店门口已有好几组客人在排队
记得要先入内跟店员登记用餐人数
只是店家没有电话，没办法打电话通知座位，所以一定要在现场等
而且要人数到齐后，店员才会带位，不然就只能先让位给下一组客人
我们就是因为前一组客人人数未到齐
所以才能在第一轮就入场用餐，不然可能又要等个一小时吧~
跟一般拉面店一样，高脚椅式的座位
可以看到师傅在里面煮面的样子
店内只有10个座位，所以人一多的话就要排好久
而且也因为店内正在熬煮的拉面汤头，所以整个空间还蛮闷热的
冷气完全不够力，这种炎热的夏天，真的是吃得满身大汗
一整块的叉烧，师傅都是现点现切
桌面上茶水、餐具、调味料自行取用
面条硬度、汤头浓度可以做调整
国小限定的长高高拉面也太可爱，有肉肉、菜菜、蛋蛋、葱葱唷XD
盐味毛豆(30元)、卤香豆干(30元)
豆干我没吃，毛豆则是味道较为清淡
豚骨叉烧拉面(200元)
我选了超硬面、原味汤头、重口味、多背脂
反正就是走一个浓郁重口味就对了
现切的叉烧肉超大块，都快占满整个碗了
而且也不会太薄，有一定的厚度
虽说油花没有入口即化，不过吃起来也算软嫩，叉烧卤制的味道还蛮不错的
我这碗选择背脂多，有加背脂会让汤头喝起来比较鲜甜
觉丸的背脂，吃起来不油腻，入口即溶
当然会比不加背脂的稍微油一点，但我个人觉得是好喝的汤头
喝起来也不会死咸，我喜欢！
面条是细拉面，觉得口感可以再硬一点
另外，面条的份量，真的有感觉比一般外面的多一些，可以吃超饱的
小评论
整体来说，拉面口味很不错
汤头不会死咸，是那种会让人想喝光的汤
而且叉烧也蛮好吃，给的也很大块
重口味的记得加那猪背脂，加了就会变得更鲜甜美味
想吃的人，记得早点去排队，毕竟只有十个座位阿～
店家资讯
地址：台南市东区东兴路275号
电话：无
营业时间：11:30-14:00 17:00-20:00或卖完为止 (周二公休)
网址：https://www.facebook.com/juewanramen/