※ [本文转录自 Food 看板 #1PNYuAIQ ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 旺德实验室
时间: Thu Jul 6 20:33:11 2017
餐厅名称：旺德实验室
消费时间：2017年/7月
地址:台南市北区公园路437巷10号
电话:06-2522033
营业时间:10:00~16:30(售完为止，每周三公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45122082
好久没吃早午餐了，今天放假偕同玲妹一起来享受睽违已久的早餐时段，这次来到的这间
店家有着古怪的名字和不起眼的外观，店家没有招牌，只在店门口立著一个牌子写着用餐
需知而已，所以想吃的人只能睁大眼睛仔细寻找囉。
菜单只有薄薄几页，贩卖的主食就A~E这5种，其他是饮料和单品小点，还蛮好选择的，然
后套餐加点饮料是半价优惠，店内低消则是100元。
莓果可尔必思，这是随餐附赠，很特别的盛装容器且吸管还是纸做的，喝起来就酸甜滋味
，当个开胃小品也不错。
浓汤，这也是随餐附赠的，上头放了少许面包块增加口感，汤头稠度偏浓，喝起来有明显
的红萝卜味道和些微南瓜味，所有食材都被打成泥混在汤里了，是碗好喝顺口的汤品。
摇摆奶茶，需要自己摇晃的饮品，楞是另类，口味奶香浓郁，甜度适宜。但牛奶部分可能
店家使用奶粉，因为有白色未溶解小点出现在瓶身上，所以我们由此推测猜想。
可可脆脆奶茶，原本以为是奶茶和可可混在一起的，没想到是奶茶上头放了可可脆片，虽
然可可香气很重，但就是有点小失望，而这杯奶茶味道和摇摆奶茶是一样的。
旺德原创Wonder Roll，一上桌感觉餐点份量颇多，因为长筒蛋卷脆饼就给了三大条，另外
这盘配菜还有水果沙拉、炒蛋、毛豆、日式风味麻糬、蜜地瓜、火腿、德式香肠和培根，
样式五花八门，就让我来一一述说吧。先说主食蛋卷，这有两种口感，一个是酥脆，另一
个则是软Q，一种东西双重享受且奶香味浓郁，只是稍微偏甜而已。水果沙拉底下放了不少
非常酸甜的橙汁酱，因为店家使用了苜蓿芽，这种做法就能抑制苜蓿芽独特且令人不喜的
味道，然后水果有芭乐、凤梨和苹果，每种不沾酱汁单吃就很甜，让我还蛮喜欢的。而炒
蛋部分湿软了些，蜜地瓜则是口感绵密又香甜，当餐后甜点很合适。至于日式风味麻糬吃
起来竟然是硬Q的，外表有煎烤过且使用的酱油甜度甚高，蛮特别的小品。最后火腿、培根
和德式香肠，除了香肠脆口感依旧，其他两种咬起来偏硬，煎得有点过老了，但比起整道
餐点来讲算是瑕不掩瑜。
外婆的日式炸猪排，这盘和旺德原创的差别在于主食的不同，也就是烤饭团和猪排，其他
配菜都一样，我就不重复叙述了。烤饭团的米粒使用的是台南后壁区昆滨伯冠军米，难怪
吃起来有点软Q，但店家煮得比较湿润一点。而饭团表皮略硬，代表着烤过痕迹存在感，
只是这饭团吃起来很清淡，虽然洒了不少海苔粉和鲑鱼肉末在上头。另外炸猪排外表酥脆
程度颇高，猪排肉质口感扎实，但没什么惊艳之处，反而配菜们的表现比主角还显眼。