※ [本文转录自 Food 看板 #1PMalL2y ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南永康区 续．盐行夜市PART2
时间: Mon Jul 3 21:51:14 2017
餐厅名称：续．盐行夜市PART2
消费时间：2017年/7月
地址:台南市永康区盐行路19号
电话:无
营业时间:周一16:30~23:30
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45108432
上次逛了这个当地的一条街夜市后，发现蛮多间店家想吃的，所以这个礼拜一又来尝鲜囉
。废话不多说直接进入第一间店家台丸大学章鱼烧，这间是之前临走前看到的，店家贩卖
的是能吃到整只章鱼的章鱼烧，我没吃过所以引起我的好奇心，这次先遇到就马上买了。
店家贩卖产品不仅章鱼烧，还有蟹腿烧和虾肉烧，但有隐藏版综合的能选，我们就是选综
合口味，且店家制作时间稍长，又有不少人排队等候，最好抽了号码牌结完帐之后去逛一
下再回来拿比较不浪费时间。
综合章鱼烧，给了3颗章鱼口味，蟹腿和虾肉则各一个，但是一般坊间章鱼烧店贩卖的两倍
价格却给5颗而已，真的有贵到，若是好吃我就比较没差，所以就从口感开始讲起吧。另外
上头芥末店员会询问是否要添加，加了也没关系，因为没什么呛辣味道。这章鱼烧除了上
面食材之外，底下圆球部分都是面粉，就好像在吃整团面粉一样，没什么酥脆感，只有软
而已，不是我们两个喜爱的口感，幸好食材都还蛮新鲜的，只是下次就不会再光顾了。
接下来就往里面走去，有遇到一直很想买的寿司店家，但那附近的人潮全挤在一起，所以
我们就继续往里面走，打算走回头时再买回去当宵夜。之后就遇到这间陈记阿好姨台北深
坑臭豆腐，店家人潮也蛮多的，主要因为上次有看到不少人排队，所以就列入这次的造访
目标之一，而且摊位上那三锅臭豆腐看起来就很诱人食欲，仿佛在对我招手一样。另外店
家是有菜单的，然后各种辣度任君选择。
综合煲，我们只选了微微辣，虽说如此但还是有点辣味，真不敢想像店家的大辣是什么程
度。然后这碗里头放了杏鲍菇、金针菇、高丽菜、黑木耳丝、臭豆腐、鸭血和豆皮，吃过
不少夜市豆腐锅很少看到杏鲍菇，口感扎实，没什么菇味，鸭血则不是我喜欢的，因为薄
膜感很严重且不够水嫩。臭豆腐的话，咬起来颇为硬实，且臭豆腐独特的香气也随之入口
后迸发出来。最后汤头略带点稠度，咸度适中，些微辣口，能顺喉的喝完见底，整体表现
还可以，唯一缺点是吃完就满身大汗了，谁叫我们是在夜市的关系。
最后走回头时就过来买枫泉寿司了，途中一些人潮是排上次买过的黄龙凉面，另一半则是
寿司摊位的，且寿司排队规则是夹取客人和结帐客人是个别分开的，这样才不会手忙脚乱
。
店家寿司种类多到我眼花撩乱，且还有分素食区和荤食区，然后有几种样式可以直接跟老
板点餐，重点每次营业都是不一样的，这部分就要看店家脸书了。
综合寿司一，从左上开始讲起吧，芋头卷寿司，满满的芋头馅料代替了醋饭，且我们选到
了素食，所以只包了蛋和小黄瓜，吃起来就一整个扎实芋头味。玉子烧寿司，底下醋饭空
间感很够，不会让人觉得这么快就有饱足感，而玉子烧鲜甜软嫩，好吃。干贝握寿司，新
鲜很软的干贝，店家有加了一点点哇沙米，但不怎么呛辣。然后左下红色那条外表都是鱼
卵，咬起来富有颗粒感，但我忘记包了什么。底下中间那个则是很特别，寿司尾端是用蛋
皮包覆著醋饭，另一端则是海苔，里头馅料有蟳味棒、芦笋、蛋、肉松和火腿，用料蛮丰
富的且份量十足，滋味也很不错，推荐拿一个来尝鲜看看。最后就是牛肉握寿司了，店家
使用不小块的牛腱肉，想说会有点干柴，但出乎我预料之外的软嫩，非常好吃，惊艳度爆
表，让我列入再访时必夹产品之一。
综合寿司二，店家有附一包调味过的酱包，嫌味道不足的客人可以沾取来食用，一样先从
左上开始说起。生鱼握寿司，我不知道是什么鱼种，口感就是软，一下子就吃完了，完全
没有记忆点。中间两个的是玲妹吃的，不是我喜欢的口味我就不多说了。然后接下来的是
我们点选牌子上头的握寿司，洋葱鲑鱼军舰卷，满溢出来的鲑鱼肉，底下再放进脆口的洋
葱丝，鲜味十足，好吃无极限，让我赞不绝口。另一个就是炙烧鲑鱼肚，这道口感我只有
一个超级软嫩可以形容，鲑鱼肚的油脂在口中迸发出来的滋味，令人上瘾且又不油腻，重
点是才25元就能吃到新鲜美味的鲑鱼肚，根本CP值高到爆了，不愧是众多乡民推荐的寿司
店，让我下定决心只要每次来逛盐行夜市就会买寿司回家当宵夜。
这间小叮当牛排因为排队人潮很多，所以引起我们不小的兴趣，专程隔一个礼拜后过来吃
的。内用桌上有纸本菜单，想吃什么直接划好后拿给店员结帐即可。另外店家除了在盐行
夜市摆摊之外，其他日子也有在别的夜市，桌上有张详细的说明提供客人参考。
玉米浓汤和红茶，万年不变的附餐，浓汤有面粉感且太稠，非常不好喝，而红茶就一般般
，在炎热天气下很好解渴。
鸡腿排，面条带点些微咬劲，算还不错。而鸡腿排外皮非常焦酥，但可惜煎的时间过长，
然后吃起来臭火焦味太重，让整个口感大幅下降。另外鸡肉扎实有嚼感，且店家酱汁有点
浓稠，吃到最后变得很干，这是我第一次遇到这款奇特的酱汁。
厚片牛排，虽然餐点名称叫厚片，但一点也不厚，咬起来还颇为老柴，不是我喜欢的口感
。然后面条和酱汁跟鸡腿排的表现是一样的，那我就不多加赘述了，只是吃完后想不透为
何会吸引到这么多人排队，实在令我不解。