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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 家家虱目鱼专卖店
时间: Sun Jul 2 20:48:02 2017
餐厅名称：家家虱目鱼专卖店
消费时间：2017年/7月
地址:台南市北区北安路一段96号
电话:06-2821977
营业时间:24小时
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45114066
晚上来到住家附近的这间虱目鱼专卖店用餐，台南虱目鱼店家很多，但我们搬来后都还没
造访过任何一间，就从这间开始记录吧，且店家是24小时营业的，满足不同客人的消费需
求。
店家贩卖品项不少，其中炒饭类的在午晚两个用餐巅峰时段没办法吃到，店家有贴张纸公
告，所以想尝鲜的人只能避开那段时间了。
肉燥饭，肉燥以肥肉为主，口味略咸，没什么甜度和稠感，普通而已。
煎鱼肚，好久没吃鱼肚了所以点来吃看看，这鱼肚不是现煎的，上桌后只有微温，鱼肉略
嫌干柴，幸好中间鱼油不会腻口，但鱼皮完全没有酥脆感，不是现煎的话口感难免会有落
差。
卤猪肠和香肠，猪肠店家给的是小肠部位，口感软弹有咬劲，且非常入味，还不错吃。香
肠则是没什么记忆点，咸香味道也不足，可惜了。
葱蛋(小)，虽然点的是葱蛋，可是葱的含量超低，整片葱蛋的另一端才有葱，其他就是普
通的煎蛋。
油条汤，我喜欢吃油条吸满汤汁的感觉，所以才会点这碗汤一次吃的过瘾，还好价格也不
会贵到哪边去。汤头是鲜美的大骨汤，然后想吃口感微酥的油条可以早点捞起来，或者单
点油条加进汤里也是不错的选择。
干面线，小小一碗但面线份量颇多，调味就仅有肉燥卤汁的咸度，少了香气支援，所以可
以把鱼汤沾酱混进面线里增加味道的层次，会好吃许多。
小卷汤，汤头一开始跟油条汤很像，但是搁置一会后小卷的清甜味道就会跑出来了，虽然
没有国华街邱家小卷米粉这么夸张，但比原本味道还是好很多，然后小卷本身口感很软脆
且给了不少，这点很不错。