最近在一家网络风评有好有坏的牛肉面店工作。
他个管理方是真的有很大问题，尤其是卫生方面。
他是台南长荣路路口的牛肉面店。
但是虽然好吃?!卫生问题很大。
这家生意还不错，所以超级忙，外场、内场都要做。
我对这家店的卫生处理方式真的不敢置信。
以下是我看到恐怖、恶心的画面。
整个厨房只有2个水槽，一个是放满洗涤水，里面都是碗盘、汤匙，
他们都是泡一下然后全部捞起来到另一个水槽简单冲一下，真的是冲一下。
我冲太久还被骂，而且那个水槽还是跟滤菜杂、馊水共用。
厨房抹布是跟外场擦桌子的共用、占板、刀子也是共用那抹布。
内场切完小菜还会跑出去帮客人点餐，这时候手只会往围裙擦一下。
手指点电脑萤幕然后收钱，结完帐再回厨房工作。
站柜台还要一边帮忙徒手称面，点餐柜台下就开放式放了好几箱生面。
有一个阿姨叫我补充酸菜，我找不到勺子，他就叫我用倒的，
可能我倒太慢，他过来直接用手大把抓酸菜补充。
厨房的夹子都是好看用的，卤菜都是直接用手拿来切，完全细菌爆表。
因为他们一下要出去收桌、一下洗碗、一下抓面煮面、一下点餐、一下弄厨余，
一下切小菜、切牛肉。
这过程都是连接的。
常常收回来的碗盘和厨余、卫生纸都是放在牛肉汤旁边。
前天还有一个电员煮面前把手上的面条把玩，有1-2条生面都掉到地上。
而且店长还拿饮料、糕饼到厨房分给大家吃，拿手机，
还把小喇叭带进去厨房放音乐。
还有店员把吃一半冷掉的晚餐直接放到饭锅里面加热再吃。
也有店员穿T恤、拖鞋擦指甲油来工作。
店长脸上有眉环、耳环、唇环，其他人有带戒指，都没有摘下来。
以上那些动作去考丙级一定死掉。
一想到用手洗碗后再用手碰厨余在马上切小菜，
切完小菜再拿抹布出去擦桌子，然后再切小菜......
尤其直接用手大把抓起酸菜放到塑胶盒里，拿到酱料区让顾客享用，
快吐了我。
厨房熟食(小菜)真的都是用手拿取，没再带手套或用夹子、勺子夹取的。
P.S.碰到好几个客人说豆干要现切，不要那种已经切好摆放的。
我心里就觉得很好笑，因为有没有现切，细菌量都是一样的。
也许，很多人都会觉得眼不见为净，但是我做过不少餐厅，这家真的有够扯的。
比一般面摊还扯，一般面摊切完卤菜还会过下热的汤汁，还有用夹子夹。
这家是用充满细菌的手，切完小菜职直接上桌给客人。