※ [本文转录自 Food 看板 #1PJBT7xW ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 花园夜市
时间: Fri Jun 23 14:37:56 2017
餐厅名称：花园夜市
消费时间：2017年/6月
地址:台南市北区海安路三段和和纬路二段交叉口
电话:无
营业时间:每周四、六、日17:00~01:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45101505
今天和玲妹终于来花园夜市朝圣了，一直耳闻其名，也知道不能假日来逛夜市，所以我们
特别选择平日晚上过来，人潮少很多，但还是有蛮多的游客。且来逛花园夜市的年龄层以
年轻人居多，虽然今天是个炎热的好天气，但还是抱着雀跃的心情过来享受摩肩擦踵的气
氛。
我们进入夜市后是采取横向走法，所以这是我们遇到的第一间店家，杰旗鱼黑轮，是现做
的，价格也是10元不二价。
旗鱼黑轮，因为现炸起来所以外表有保持一定的酥脆度，里面就包裹着万年不变的水煮蛋
，而鱼浆口感微Q，当个来夜市大开吃戒的前哨站再好也不过了。
接下来遇到的这间新加坡邋撒面是玲妹所推荐，据她的说法店家汤头是她很喜欢的，一直
念念不忘，所以我们这次就来尝鲜看看，是否有她说的这么美味。菜单就在桌上，有4种口
味、4种面条和3种主食提供选择，然后店家上菜速度很快，不用等太久就能品尝到了。
原味椰奶海鲜意面，海鲜的料给了蛤蛎和虾子，其他火锅料都是共通品。意面有点咬劲，
不是软烂款的，汤头就椰奶的风味，喝起来颇为清爽顺口，没其他香料干扰，虽然店家还
放了九层塔进去。而海鲜部分的新鲜度就不用多说，但火锅料给的很少，所以价格稍贵是
店家最大的缺点。
椰香红咖哩牛肉乌龙，火锅料和我点的如出一辙，就不多加描述了。乌龙面没弹性和咬劲
，汤头有着咖哩粉的辣口和椰奶的温和，两者搭配下来刚刚好。而牛肉就一般的火锅肉片
，只是太阳还没下山前来吃会满身大汗，但再晚一点整间摊位就会被无数人潮给占据了，
好坏参半。
然后再来遇到的这间统大碳烤香鸡排原本就在我们的口袋名单中，只是没想到下午5点多
太阳还很刺眼的时候就排起人龙来了，真是出乎我们预料之外，但我们很想吃到就跟着排
囉。另外店家除了招牌的炭烤香鸡排外，还有甜不辣、米血和鱿鱼可以选择。
手工甜不辣和米血，甜不辣和传统的不一样，整片呈现的是大圆形状，外围部分非常酥脆
，跟饼干没两样了。而吃到中心就能感受到甜不辣的咬劲，还蛮耐嚼的，然后调味就是下
重手的咸甜味。米血口感则是偏硬，中心较软一点，同样需耗费一些咬力才能享受到，是
玲妹喜欢的咬劲，我是还好，因为太硬口了。
碳烤鸡排，店家先炸后烤且调味咸甜相衬，但吃久了会有点腻。而鸡排外皮稍微有酥度，
只是很厚，面粉感颇重，喜不喜爱就因人而异了。鸡肉的话，口感不干柴，算还不错。
途中经过了这间快被客人搬走的二师兄卤味，因为我们有在大东夜市吃过了，所以就没买
且这间调味不合我们的口味，只好敬谢不敏。
再来遇到的这间麻糬叔叔，在夜市里没有同质性产品，且虽然排队人潮不多，但因为我们
喜欢吃麻糬就停下脚步买回家享用囉。
综合麻糬和大福，先说左边的麻糬，口感就是很软Q，延展性中等，且每颗都一样，连带
大福也是，只比麻糬需多咀嚼几下而已。口味的话，因为我们是给店家搭配，所以吃到什
么是什么，除了花生和芝麻没有包裹内馅，其他颗都有，但都是少量而已，就是品尝个味
道。
综合大福，两颗包了番茄，一颗是芒果，番茄的其中有颗外皮是抹茶粉，搭配起来很怪异
。而另一颗多放了蜜饯进来，吃起来就是咸甜滋味。最后芒果则是我喜欢的口味， 芒果
的香甜和奶油的滑顺搭配得天衣无缝，好吃。
然后走到一半看到这间特别的糖葫芦店家，且摊位上奇形怪状的水果不时吸引住我的目光
，于是停下脚步购买尝鲜看看。店家除了贩卖草莓番茄糖葫芦之外，还有番茄蜜饯和综合
水果，每枝都可以随客人任意挑选，甚至有少见的糖葫芦冰棒能买。不只这样，另外店家
还提供了5种口味可以沾淋，就依个人喜好去决定吧。
综合水果糖葫芦，外层那个薄膜是可食用纸，直接混著水果大口咬下都没关系。然后这支
我选了炼乳口味，不时都有甜腻的炼乳味道窜出来，且糖葫芦的糖衣甜度也很高，两者中
和之下我都快被蚂蚁搬走了。而水果的话，橘子还蛮有水分的，只是吃起来微酸，刚好跟
甜到不行的糖衣相得益彰，其它就没什么太大印象。
最后这间刘冰镇鸭翅是我们今天的终点站了，刚好买回去当宵夜，店家贩卖品项不算多，
但每笼篮子都摆得满满的，选起来也较顺手。而有些产品是烟燻，有些则是卤制的，其他
还有盐水作法，给客人更多样化的选择。
综合卤味，我们买了鸡脚、鸡翅、软骨肉、甜不辣、素腰花、章鱼和高丽菜。店家没有附
赠任何沾酱，完全就靠卤味本身咸度来支撑，其中鸡脚和鸡翅咸味颇高，让我吃得口干舌
燥，不太能接受这样的作法。而高丽菜生味特重，同样不合我的胃口，我只对章鱼和软骨
肉产生共鸣。两者味道均衡且虽然章鱼没沾酱就吃了，但章鱼本身的鲜甜味越是咀嚼越能
散发出来，而软骨肉连骨头都能一起咬下，富有嚼劲，这两样还不错吃。