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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南东区 大东夜市
时间: Sat Jun 17 13:58:16 2017
餐厅名称：大东夜市
消费时间：2017年/6月
地址:台南市东区林森路一段276号
电话:无
营业时间:周一、二、五18:00~01:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45087432
久违的夜市食记文，搬来台南快一个月了都还没逛过夜市，刚好明天放假且天公很赏脸，
所以我们就趁著雨势停歇的空档不远千里跑来大东夜市朝圣一下。虽然还是有不少摊位没
出来摆摊，但我们逛完整个夜市都没下到半滴雨，已经算是老天爷保佑了，也不奢求其他
的。图中有大东夜市招牌的地方是入口处，但我们是从停车场方向进去的，所以等下提到
的店家就是从停车场处到招牌这边依序介绍。
这是我们遇到的第一间排队店家，看那排队盛况就知道这葱油饼有多威，但之前在我们住
家附近已经有吃过了，所以也就不用跟着去排队，补上之前写过的食记参考一下，
http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45032817。
然后走着走着就遇到这第二间同样是要小排队的香肠大肠摊，且店家手脚很俐落，等待时
间不会很长。另外摊位上有六种配菜可供客人自行夹取，酸甜辛辣自己搞定，还有一份是
50元。
大肠香肠，我拿了泡菜、小黄瓜、醃渍萝卜丝和蒜头，泡菜有点小辣，小黄瓜和萝卜丝的
酸甜味道不太够，蒜头则是蛮呛辣的。而香肠和大肠两者口感都偏软烂，且店家使用了九
层塔下去拌炒，香气十足，让我们两三下就吃光，虽然也不多就是了。
接下来遇到的这间臭豆腐店家，我还蛮印象深刻的，但因为是在爱评网上发生的事情就不
再多提了，只要有使用爱评网发文的人可能会对这间有印象。而臭豆腐一份也是50元，桌
上只有辣椒酱可以添加，还好店家酱汁咸度合宜，整体的咸甜味道没有走偏。然后臭豆腐
外皮微酥，内里扎实略软，只能说是普通水准，且泡菜的醃渍风味没有辅助到臭豆腐，有
点可惜。
陈大民麻辣鸭血是我们遇到的第三间想吃的店，且店家只有卖鸭血、鱼蛋和肥肠，所以想
全吃到的人可以点个综合来尝鲜看看，只是价格偏高。
综合鸭血，就店家卖的那三款，先说汤头，喝起来有微微的中药气息，但不会影响到整体
口味且微辣鲜甜，很容易喝完出一身汗，冬天喝比较合适。鱼蛋则是脆度普普，另外肥肠
软Q，有着不错的咬劲。至于鸭血，特殊的薄膜感还是有，但微乎其微，且口感软嫩饱水，
让我挺喜欢的。
吃了不少东西后就想来杯饮料解渴一下，正好发现这间店也有不少民众排队，所以我们就
顺势跟风囉。店家专卖水果牛乳系列，木瓜牛奶是招牌，其他就看个人喜好，然后大杯装
要另加收10元。
木瓜牛奶和绿豆沙牛奶，两杯都是普通大小且我就一并说起，因为两者的共通点还蛮多的
。木瓜牛奶一开始喝有点稠度和香气，但后面就越来越淡，之后就变成水分较多。绿豆沙
的话，刚喝就觉得水分偏多，且独特的沙沙感很薄弱，两种都只能达到解渴效果，但跟好
喝并不挂上等号。
最后这间二师兄卤味我上网爬了文后还蛮多人提到的，所以我们就买了一些回家当宵夜。
店家是采用大小份之别，然后有贩卖鸡翅、棒棒腿、鸡脚、七里香、豆干、麻油米血、鸭
舌、鸭胗和鸭心等，每种卤味从外观看来都很入味，晶莹油亮的，有吸引到客人目光停留
住。
综合卤味，先从米血开始讲起，米血麻油味道颇重，口感熟烂。然后其他几种的卤味酱汁
都带着浓厚的中药气息，吃到后面会有点苦，虽然刚开始的咸甜味道让人吮指回味，但尾
韵的苦就使人皱眉，想说是不是我们搁置略久才吃的关系，这就不得而知了。而鸡脚掌心
的胶质肉颇多，这个还不错，鸡翅和棒棒腿则是肉质软嫩，小归小但还挺涮嘴的。最后的
鸭舌头因为我太久没吃到了就买来回味一下，小份的只给了两只，刚好我们两个一人一只
能尝鲜，但肉没有很多，且除了分叉出去的骨头部位没办法吃之外，其他全部都可以吃下
肚，店家确实卤得很透彻。
今天战力普普且应该还有不少漏网之鱼，这样其他店家只能改日再补上了，反正住在台南
想逛夜市随时都能来。