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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 延平市场日式炒饭
时间: Wed Jun 14 20:19:12 2017
餐厅名称：延平市场日式炒饭
消费时间：2017年/6月
地址:台南市北区公园路862巷(延平市场内)
电话:0935902662
营业时间:17:00~23:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45076791
晚餐玲妹吵著说要吃炒乌龙，于是我就想到这间无招牌卖日式炒饭的摊子，心理嘀咕说应
该也有卖炒乌龙吧，然后我们就直奔前来。且之前在附近用餐的时候经过这间几次，每回
总是有着排队人潮，所以今天我们刻意选在店家刚营业的那个时间点前往，发现还有很多
内用位置可以坐，这真是正确的决定，但已经有人打电话预订和开始等候外带了。
店家卖的东西很简单，菜单都在摊位的上头，重点价位也不贵。
炒乌龙面，面体偏软但略有咬劲，只是弹性欠佳。配料方面店家用了花枝、虾子和高丽菜
下去拌炒，而海鲜部分的新鲜度无庸置疑。调味则像是把柴鱼高汤当基底下去变化的，是
种微咸甜的滋味。
日式炒饭，上头放的是旗鱼松，混在一起食用可以让咸味多了点变化。另外米饭店家炒得
粒粒分明，但不干硬且软糯适中，咬起来还有点Q度。然后用了薄盐下去调味，咸度合宜
又不油腻，非常好吃，让我越吃越涮嘴，且还放了不少配料在里头。有虾仁、鱼板、花枝
和火腿等，用料丰富，价格也很实惠，CP值颇高，难怪大部分的客人都会来点个炒饭当晚
餐。
综合汤，先说汤料，里面有虾子、花枝、鱼肉、鱼丸、蚵仔、蛤蛎、鱼板和白菜，非常丰
盛的配料，且一碗才55元，还蛮划算的。另外汤头喝起来很鲜甜，满溢的海鲜味道充斥其
中，而每种配料该有的新鲜度和口感都面面俱到，来这吃饭不点个一碗综合汤说不过去。