※ [本文转录自 Food 看板 #1PAH0XHw ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南永康区 池家新营豆菜面
时间: Sat May 27 13:35:26 2017
餐厅名称：池家新营豆菜面
消费时间：2017年/5月
地址:台南市永康区中山南路680号
电话:0921512266
营业时间:06:00~13:00(每周三公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45036126
今天本来想要来这同条路上的早餐店用餐，可是看到店家人潮大爆满后就打消此念头，继
续往前直行，然后遇到这间卖豆菜面的，看起来似乎也挺不错的样子，就停好车入内尝鲜
看看。
菜单就在摊位上，主食只有一种豆菜面，其他就是汤类和饮料的选择。而桌子上有各种调味
料可以添加，其中红色盖子那一瓶是豆菜面的淋酱，能依照自己的需求来调配口味。
豆菜面(小)，虽然点的是小碗，但份量不少，然后内容物就豆芽菜和面条，豆芽菜增加口
感，面条则有些微咬劲。且店家没有淋上任何酱料，需要使用桌上的蒜头酱油来调味，就
看自己的浓淡喜好去做调整吧，另外还有辣椒酱能增加不同风味。
肝连肉(干)，可以点汤的或干的，肉质软嫩，有不错的嚼感，没有想像中的扎实和柴口，
很对我胃口。
苦瓜土魠鱼汤，土魠鱼部分店家给的是带骨鱼肉，我原本以为是块状无骨鱼肉，没想到这
么特别。苦瓜微苦且煮得很熟烂，还不错吃，其中部分苦味已经融入汤头里了，所以汤喝
起来略微苦甘，但挺顺口的。而鱼肉越靠近骨头边的肉质越是软嫩，其他则是有点粗糙。