※ [本文转录自 Food 看板 #1PA2Yn4j ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南安平区 方圆无烟平价铁板烧
时间: Fri May 26 21:07:55 2017
餐厅名称：方圆无烟平价铁板烧
消费时间：2017年/5月
地址:台南市安平区永华路二段811号
电话:06-2955918
营业时间:11:00~14:00/17:00~21:30
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45026922
中午闲暇之余偕同玲妹来到安平区这间铁板烧用餐，店家外观看起来其貌不扬，但既来之
则安之，没有亲身用自己的舌头和味觉来品尝过怎知道好坏呢，且店家还有冷气可以吹，
这才是我们选在这边吃饭的最大主因(误)。
菜单上有双人套餐可以选择，依照价位不同主菜的多样性和价值也就水涨船高。而单人用
餐则可以选择排餐或全餐，其中全餐多了鳕鱼和2只虾，看起来颇为物美价廉的。另外店内
有免费饮料能自取，然后这次我们选择了A套餐。
饮料、白饭和汤品，饮料不好喝之外，其他就普通水准，且今天白饭略干，搭配菜色很好
下饭。
高丽菜、青菜和鳕鱼，两样菜一并讲比较省空间，蔬菜新鲜脆口，店家没有使用过重的调
味，吃起来也比较健康。鳕鱼的话，外表非常香酥，放进口中能很明显感受到肉质的细腻
鲜嫩，且只用胡椒盐来提味就很好吃了，只是有点粗的鱼刺深藏其中，这个就要自行注意
一下。
鸡腿肉，鸡皮没什么酥脆感，但鸡肉肉质富有嚼劲，厚实度十足。而店家调味比较特别，
没有跟坊间一样使用稠度较高的特制酱料下去拌炒，完全就是清酱油的咸度和鸡肉本身的
鲜味，还有葱蒜辛香料的加持，这就是让我对店家调味手法比较讶异的地方，毕竟特制酱
料很好下饭又能掩盖食材的缺失，可见店家对自己的食材很有自信才敢这么做。
牛肉片，肉质略微干柴又带点咬劲，不是不好吃的口感，却是会让人越咀嚼越是涮嘴的感
觉，同样没有多余的调味，咸度适中好配饭。
起司蛋卷，本来想点一份而已，但听到主厨说一份只使用了一颗蛋后，就立马改成两份，
果然看起来澎湃许多。蛋卷里头呈现半熟状态，口感非常软嫩柔滑，且起士的咸香和藕断
丝连的牵扯感让人着迷，还蛮好吃的，推荐点来尝鲜看看。