※ [本文转录自 Food 看板 #1P9c7azH ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 深井烧腊店
时间: Thu May 25 12:47:25 2017
餐厅名称：深井烧腊店
消费时间：2017年/5月
地址:台南市北区北安路一段77号
电话:06-2832239/2832240
营业时间:11:00~14:00/17:00~19:45
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45024699
这阵子一直骑车在租屋处乱晃，看看有什么好吃的店家，正巧发现这间生意超级好，人潮
都爆满出店门外了，于是就相邀玲妹晚上过来尝鲜一下，然后店家内用位置较少，需要眼
明手快趁著排队人潮消退后，赶紧点完餐马上坐到位置上享用才行。
菜单就在店内墙壁上，主菜单点部分也有标示出来，不少人都会加点喜欢的不同主菜来吃
。而便当任选三种菜色，然后结帐时店员会给一个纸杯装盛汤品。
火肉，这样一份55元，且因为盘子太大的关系所以摆盘看起来比较虚一点。店家仅淋上微
咸酱汁在上头，纯粹吃火肉的鲜味，咬起来很有嚼感，然后皮的部分很酥，脆中带Q的口
感让我很喜欢。
三宝饭，店家三宝就是烧鸭、油鸡和叉烧，然后再任选三种家常菜，且上头还放了店家的
油葱来提味，整个咸香适宜。配菜三种都很够味，属于重口味的料理手法，非常下饭。而
烧鸭肉质软实，鸭皮香气四溢。油鸡的话，口感软嫩鲜甜，蛮好吃的。至于叉烧则是有些
微咬劲，甜蜜汁液徜徉其中，每口都能咬到香甜滋味。另外我还点了招牌饭，但招牌饭比
三宝饭多了香肠而已，只是其他三种主菜会减少一些，就看个人喜好来点选囉。
烤鸭火肉饭，我还另外加了一支油鸡腿，所以肉和饭菜是分开放的，且因为点了油鸡的关
系，店家油葱会给比较多，但这样会有个小缺点，饭上的咸甜淋酱都跑去肉那边，害我要
边吃肉边扒饭一起入口才行。然后配菜里面的冬粉，口感太过偏软，我不太喜欢，其他就
是家常口味，油葱则是有点咸度，需要跟饭一起食用比较恰当。而烧鸭和火肉的口感上述
已经讲过了就不再多说，这里面油鸡才是重点，真的是粉滑粉嫩粉香，扣掉骨头部分，肉
质一咬就化开，值得推荐。