※ [本文转录自 Food 看板 #1P8eR1kR ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南新营区 新营土魠鱼羹二代店
时间: Mon May 22 14:35:43 2017
餐厅名称：新营土魠鱼羹二代店
消费时间：2017年/5月
地址:台南市新营区中华路57号
电话:06-6330055
营业时间:10:30~20:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45021246
今天跟玲妹来到了新营看舞台剧，但由于接近中午时分，且这里又是我们未曾踏访的地方
，于是上网询问谷哥一下，发现了这间店家然后刚好玲妹也想吃，就立刻驱车前来造访。
另外店家的内用位置有冷气开放，真是炎热天气下的一大福音，难怪内用人潮不少。菜单
上红烧土魠是店家招牌，可以搭配任何面食或白饭。
干意面，面条带点些微咬劲，而调味略咸且有加蒜末进去提味，配菜则是放了大陆妹，吃
起来算普通。
土魠鱼羹(小)，汤头以白菜和扁鱼当基底，稠度偏低且有醋的酸味，不需要再另外添加，
然后扁鱼味道特别突出。而鱼肉裹粉富有颗粒感，就算吸满汤汁后也不会有粉感和黏性的
产生，还蛮好吃的。
烫青菜，有数种青菜可以挑选而我们选了川烫大陆妹，且店家会询问是否添加蒜末，吃起
来新鲜脆口。
红烧土魠鱼块(小)，份量有点少，但还好略为大块。而鱼肉外皮裹粉酥脆度很高，咬起来
软实有嚼感，还不错吃，可惜给的太少了。