楼主:
leafphoto (葉影瓶åƒ_里夫)
2017-05-17 16:23:31※ [本文转录自 Food 看板 #1P70WUHS ]
作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food
标题: [食记] 台南 醇涎坊锅烧意面
时间: Wed May 17 16:21:47 2017
餐厅名称：醇涎坊锅烧意面
消费时间：2017 年/ 5 月
地址：台南市中西区保安路53号
电话：06-221-5033
营业时间：06:00~22:00
无音乐。有图真相网志版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/117280070
=====我是分隔线======
如果你没做什么功课，直接去问台南网友牛肉汤跟锅烧意面有什么推荐，
网友都会推荐你好记跟民族锅烧意面，原因就...不好说(颗颗
这两家好死不死我也还真都吃过，如果没比较说实在也还不错，顶多就是说不上惊艳，
而如果锅烧意面有稍微做下功课，就会发现这家‘醇涎坊锅烧意面’，
属于游客跟在地朋友都蛮多人推荐的老字号，价格实惠，料好实在！
‘醇涎坊锅烧意面’是店面跟外推棚子一起，在保安路这带也算是人气老店了吧，
所以桌位上略挤一些，并桌基本上是常有的事。
这天平日入店用餐时间已经12点多，虽不至于大排队，但也差不多可说一位难求。
‘醇涎坊锅烧意面’卖的品项全是锅烧系列，
如果是观光客来台南玩，我建议如果不是特别排斥这种炸意面，就直接点锅烧意面吧，
米粉、冬粉、乌龙面的，回去也有得吃，锅烧意面这东西我觉得还是在地吃味道最好。
一入座看到一堆人跟拿碟子装辣粉，爱吃辣的我马上跟着入境随俗装一碟。
而最特别的是还有锅烧意面DIY，卖给懒得排队等的朋友，可以买回去自己弄。
锅烧意面
‘醇涎坊锅烧意面’不以碗大取胜，但满满的一碗，光看就感觉到料好实在，
汤头的口味较重，虽然不是我以前在屏东吃惯的沙茶口味，但吃起来依旧相当鲜美够味，
面体锅烧意面虽然各家看起来都差不多，但‘醇涎坊锅烧意面’所选的面体口感很好带有
一点Q度而不软烂，
炸物一般会放上火烧虾，但这天有贴标示，似乎产季关系，改以炸鱼肉片取代，
这边面跟炸料都可以加价额外增加，但其实原本的面量跟炸料就不少了，
除了炸料外，面麸也是相当值得一提的，吸饱了汤汁的面麸，入口绵软，相当经典的传统
古早味！
‘醇涎坊锅烧意面’所在的保安路上几乎三五步就一家出名的小吃，香肠熟肉、牛肉汤等
这边都能找得到。
后记：
私下常跟朋友开玩笑说，现在有些食物是用来拍照传IG的，吃反而是其次，
我不讨厌这种纯靠卖相的食物，但要长久还是要靠美味建立起来的口碑，
而台南厉害的地方就是这两种都不少，有些有创意，有些好味道，
每次来台南总是有不同的收获，感觉每隔几个月台南就又有一点新变化，分享给大家！
作者:
hihiwu (轩)
2017-05-17 16:27:00我都买DIY，回家加青菜，肉片，花枝，文蛤
作者:
msvmsv (哈囉你好吗)
2017-05-17 16:28:00我都不敢跟别人说我超爱这间
好几月前去场这间，不只是不是错觉，感觉料根面有减少一些，但还是推这间好吃
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2017-05-17 17:35:00现在没虾的日子比有虾还多 每次加料都是鱼就不爽
作者: joes760620 2017-05-17 18:03:00
以前真的比较好吃
作者: Doublecute (搭拨Q) 2017-05-17 18:04:00
用餐时段看到人潮我就放弃了
作者:
tact (退一步就是追)
2017-05-17 18:19:00超甜、味素超重...
作者:
cue (感恩)
2017-05-17 18:25:00ㄏㄠˇㄔ
作者:
Ulzzang (月佥言赞)
2017-05-17 18:31:00普
作者:
ImMEAT (ImMEAT)
2017-05-17 18:34:00我都吃隔壁的浮水鱼羹
作者:
xSAUCEx (索思)
2017-05-17 18:51:00甜
作者: niao0430 (123) 2017-05-17 18:58:00
很甜，吓到！
作者:
ento 2017-05-17 19:05:00太甜
作者:
StUtYao (Elvis)
2017-05-17 19:07:00我觉得这间过誉了
作者:
edible (good good eat)
2017-05-17 19:16:00几年前真的好吃，现在变普通了
作者:
ryo1209 (123)
2017-05-17 19:24:00难吃
作者:
kiwii ( )
2017-05-17 19:33:00超甜
作者:
j1994 (笔尖上的原点)
2017-05-17 20:26:00有人会觉得鱼肉不太新鲜吗？以前觉得不会，但是最近去吃觉得有点…
作者:
winu (受监护宣告ing)
2017-05-17 20:58:00完全不推 有过很差的经验
作者:
CNCstore (居安æ€å±-çªç ´æ¡†æž¶)
2017-05-17 21:32:00涨价半年了
作者:
meowwu (代币币)
2017-05-17 22:11:00吃完口渴
作者:
TNmp5 (手握的住就是幸福)
2017-05-17 22:17:00这间在板上出来就会蛮多人不推~然后都不说哪一间更好吃~
作者:
truffaut (Bon Vivant)
2017-05-17 22:21:00海安路转大勇街有一家麻豆中央市场也有一间 愈来愈贵
作者:
rulDD (鬼島å°è‹±é›„)
2017-05-17 22:25:00我最爱大勇街阿美
作者: DontYouWorry (Don't You Worry Child) 2017-05-17 22:28:00
大菜市 锅烧妈
作者:
ddsebb (五脚章鱼丸)
2017-05-17 22:40:00这家算不上老店吧
作者:
jeter732 (jeter)
2017-05-17 22:50:00麻豆林妈妈
作者:
kyuudonut (善良è€ç™¾å§“)
2017-05-18 00:50:00台南版日常~ 习惯就好~
作者:
xSAUCEx (索思)
2017-05-18 03:54:00你喜欢就好 靠北别人不说是怎样
作者:
k5a (莫问)
2017-05-18 05:14:00真的以前比较好吃 人多后吃过一次就再没去过了它是真的有好吃过
作者: a9711002 (SASA) 2017-05-18 06:49:00
推金华路苏家
作者:
tingd (不存在的wonderland)
2017-05-18 11:42:00吃完好渴好渴，还是喜欢民族~~~~
作者:
bobo0916 (熊大株式会社)
2017-05-18 11:55:00金华路 苏家+1 但我咖爱大面
作者: haaaah (914) 2017-05-18 14:32:00
推闲情
作者: ilikeeat (我 爱 吃) 2017-05-18 16:26:00
小北泡泡屋 唯一推荐!
他家的火烧虾没有产季问题，只有时间点的问题火烧虾大概只有开卖的10分钟内才吃得到吧