[食记][东区] 韩屋 韩式厨房

楼主: reesion (阿汤哥)   2017-05-12 20:45:47
餐厅名称:韩屋 韩式厨房
详细图文介绍:http://www.tainanlohas.cc/2017/05/blog-post_12.html
消费时间:2017年/4月
地址:台南市东区崇明七街94号
电话: 06-2600155
营业时间:11:00 - 14:00、17:00 - 21:00
公休:周一
每人平均价位:200
可否刷卡:否
有无包厢:无
座标(度分秒):22°58'46.2"N 120°13'09.2"E
停车:普通(路边停车)
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韩屋 韩式厨房位于监理站附近,前身是小有知名度的老韩家韩式料理,
之后老韩家搬到了中华东路二段上,而原址就开了这间韩屋。
乐活美食团在2014年时拜访过当时位于这边的老韩家,
也在2015年底时拜访了老韩家中华东路新址。
虽然团员觉得味道上似乎有些差异,但始终说不出有何不同。
后来站长片面了解,原老韩家的部分团队(统一狮投手罗锦龙的家族与其团队)
似乎留在了现在的韩屋,于是我们就找了时间上门来尝看看
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韩屋内部的空间与老韩家时代差不多,
比较明显的改变就是后面老韩家的图示换成了韩屋。
虽然改了名字,但人气的部分与老韩家时代不相上下,
站长当天没有订位,差点就要在门口候位了
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入座后可以先到门口右边的茶水区倒杯茶来解渴一下,
今天提供的是韩风柚子茶,喝起来酸酸甜田地相当开胃
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茶水区上方是公布栏,上头记载着一些提醒、特约厂商、Wifi等资讯
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每张桌子都有的卡式炉,旁边放著韩式扁钢筷
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菜单,与老韩家时代几乎如出一辙,大概只有店名变更而已。点餐的方式,
店家建议是先点一份超值套餐后,再加点其他的喜欢餐点。
最后,我们点了一份部队海鲜锅套餐 NT. 660以及铜盘烤肉(牛)NT. 490,
每个套餐可以选两个附餐以及一份小菜
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第一道小菜选了黄豆芽,吃起来相当清爽
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第二道小菜选了马铃薯,吃起来类似泡菜的口味,
醃得十分软烂而且没什么辣味,是一道很棒的餐前小菜
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部队锅附得韩式沾酱,是带着甜味的酱汁
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附餐第一道选了虾酱高丽菜,比起泰式虾酱的味道要淡,
颜色也没那么深,吃起来只有微微地香气
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主餐,铜盘烤肉(牛),以铜盘为底的韩式烤肉,
中间放了牛肉片,四周则放了满满地青菜、豆腐与菇类
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铜盘中间是凸起的设计,肉片在中间烤熟后,
肉汁会流到四周配菜中,相当经典的韩式菜色
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主餐,部队海鲜锅,锅子很浅并以卡式炉加热,上桌时是五颜六色的摆盘,
底下是大量蔬菜、豆腐、年糕、菇类、甜不辣、虾子、扇贝、干贝、
花枝片、火腿、鑫鑫肠、培根,最后盖上一份方便面与起司,食材整个相当丰富
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煮好后的部队锅,方便面的部分需要稍微搅拌一下,让起司与面充分混和
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店家还提供了一个粉包,若觉得部队锅味道不足可以再加进去(辣味粉)
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部队锅也附了一碗白饭,与吃小火锅很像
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附餐的第二道选了韩式海鲜煎饼,
看起来有点像葱油饼,吃起来有点月亮虾饼但再紧实一些
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饼中间有夹了一些碎海鲜与蟹肉棒,还有整只的虾仁在其中
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附餐的第三道选了辣炒年糕,吃起来辣度算中等,还带着一些甜味
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石锅拌饭(牛)NT. 170,著名的韩式菜色,在滚烫的石锅里放进了白饭,
再铺上红萝卜丝、豆芽、泡菜等蔬菜,最后再放上牛肉与一颗太阳蛋
(本来应该有小黄瓜丝,但当天有人不吃小黄瓜而请店家移除)
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吃石锅拌饭的秘诀在于搅拌的时间,太早拌会让锅巴不够;
太晚拌又会让饭烧焦,没把握的话就请服务人员处理吧
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附餐的最后一道菜选了泡菜炒鸡丁,以韩式泡菜、
洋葱与鸡胸肉丁一起快炒的菜色,吃起来泡菜味浓郁,辣度不算高
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