餐厅名称：台南善化 牛墟258新鲜牛肉汤
店家地址：台南市善化区什乃里
导航搜寻258牛肉汤会进到市场中即可找到
营业时间：早上5:30-12:00
只营业2、5、8、12、15、18、22、25、28这九天
图文并茂版;http://ketty731.pixnet.net/blog/post/458498090
台南的牛肉汤，可是名不虚传
而来到善化已经将近半年的时间
才知道善化也是台南牛肉汤的源头之一
也难怪当初要来善化，朋友都说一定要来这里吃牛肉呀
在善化有个地方叫做牛墟
是台湾目前保留的三大牛墟之一(善化、盐水、云林县北港)
所谓的牛墟就是牛只的交易市集
在固定的时间大家会在这边买牛卖牛做交易
而善化牛墟日就是所谓的2、5、8
尾数有着这三个数字的日子才有交易
也因为这2、5、8让人每次想要吃这间258牛肉汤的时候
都必须先想一下今天是几号
一个月可以吃到的时间只有大概三分之一也算是珍贵呀!!!
我们是用导航搜寻258牛肉汤
就会带我们进入到这个牛墟交易市集
但导航上比较没办法精准显示258牛肉汤的位置
里头有些停车位需要付费
大家要停的时候要再确认一下
没想到这个市集有很多有趣的东西阿
吃的买卖的都让人有不一样的看见
258新鲜牛肉汤有着内用外带
内用区可是有着颇多的位置，因为人潮总是颇多来来去去
假日的部分因为人潮众多所以是无法加汤的，但也没关系啦
店家主要贩售牛肉汤以及牛多种汤，还有羹的部分
炒类也是有着几种以及白饭的选择
牛类部分几乎都有，价位上也是划算的
牛肉汤 100$
好几种汤类犹豫不决
最后决定先来尝尝基本款的牛肉汤
牛肉部分非常多块，完全不吝啬的给予
以为是比较薄的口感，但其实是厚切
厚切也不会到太厚的难咀嚼
反而因为有点咀嚼感而能咀嚼出牛肉的清甜香
牛肉腥味不会太重，整体来说还蛮喜欢的
汤的部分姜味突出，但整个搭配很顺口
即使夏天还是忍住燥热的想喝上一碗
牛肉可单吃吃到单纯的肉香味
也可以搭配一些酱料显现出不同的口感
炒牛肉 100$
新鲜的牛肉跟油菜下去拌炒
还有大量的蒜头以及少许的辣椒调出那够味的味道
上桌就是香气满满的，吃上一口真的好吃!
油菜的清脆搭配牛肉的清甜嚼劲
喜欢那整个的味道还有蒜头再旁的陪衬
叫上一碗白饭
整个搭配就是吃的一干二净，差点没把盘子给舔干净就是
每次想吃都要先想一下今天的日子
是否有营业的牛墟258新鲜牛肉汤
果然名不虚传，完全没让人失望
虽然进到牛墟市场还需要找一下
因为牛只的交易，也有了最新鲜的牛肉
做成牛肉汤以及炒成一盘盘的牛料理
牛肉汤厚切的嚼劲吃到牛肉清甜，口感很棒
还有炒牛肉跟油菜搭配，整个味道让人想到还是会怀念
一定还要再来尝试其他的料理~