地址：74447台南市新市区中正路220-1号
电话：(06)599-2604
营业时间：11:00~14:00、17:00~21:30，周一公休
每人消费：100元以上
消费时间：2017年4月
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/341678034
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今天刚好天气温度突然降下来了，所以想说就干脆到新市牛肉清汤喝个热汤压压惊。在店
外就可以看到大部分品项的价格，以及店家多次参加台南清烫牛肉汤节的纪录。
店内空间颇小，大概仅能容纳15人左右。店内摆设其实就一般民宅，整洁还可以。另外在
进去右手边则有餐具以及小碟子、酱料等可以拿。
菜单。各种的牛肉料理基本上都有了，而且价格都不贵，看来是可以单独享用的份量。另
外也有烩饭、炒饭、牛肉面等各种形式，种类还满丰富的。
首先是牛肉汤附的肉燥饭(单点15元)。以15元来说这样的份量很多，而这肉燥饭的味道主
要以香味为主，较无那种较重的咸味或者是黏口感，但味道也满不错的。
牛肉汤(100元)，旁边有一卡通当作比例尺。小碗内的牛肉份量就给大家评断，拿出来装
的方法是跟乡民学来的，说是比较不会泡到老掉。汤头的味道主要是大骨类的汤底加上大
量的姜丝为主，所以喝起来有姜丝的辛味，剩下整体而言味道属于清香，加点米酒的话味
道味更香一些。牛肉的肉质个人也觉得还可以。
牛腩切盘(50元)。份量多不多一样并无概念，其因油脂较多而造成较软绵的口感之外亦无
太多的味道，要拿一点酱油膏和姜丝来搭配比较得宜。
牛肉炒饭(80元)。这种咸味应该或多或少有用沙茶，但是味道就淡淡的而已，个人比较喜
欢。整份吃起来很香，而且油腻感也不算很重。只是份量看起来还是没那么多，应该牛肉
炒饭就落在这价位这份量了吧？
葱爆牛肉(80元)。份量果真是一人份的，若单人来吃的话可以点个单点炒牛肉加上一碗白
饭。比较炒饭起来牛肉的量就比较多，而且用葱也大方，香气十足之外还有调味料所带来
的咸味和一点点的酸味，拌饭应该相当适合。
结论。相对低的单价带来的是可以单人份享用的餐点，牛肉汤算是公定价，其较为清香的
汤头走向个人也可以接受，牛肉与肉燥饭的份量搭起来也可以吃饱。来这边可以点餐的方
式十分弹性，而且营业时间到晚上九点半也算晚，想喝牛肉汤的话可以来尝试看看。介绍
给各位~