餐厅名称：掌门精酿啤酒
图文网志：https://goo.gl/GaxkDN
地 址：台南市北区东丰路257号
电 话：06-2085678
营业时间：周日-四PM03:00~AM00:00、周五-六PM03:00~AM01:00
公 休：无
用餐日期：2017.04.21~25
https://goo.gl/zzRb7e
道地的台湾精酿啤酒厂 掌门精酿啤酒台南店终于开幕了，
https://goo.gl/3lMIwE
自从上次在台中店听创办人之一的Rex说台南店也即将开幕就期待了好久，
https://goo.gl/mMqRxG
台南店空间为2楼，一楼是吧台区、长桌(固定式)，
https://goo.gl/4slJ63
门外则有几桌户外座，
※未成年请勿饮酒※
https://goo.gl/YscYGs
二楼全为2人桌但是可以并桌(桌上有桌号)，
※未成年请勿饮酒※
https://goo.gl/yeiziK
二楼的座位也比较多，
※未成年请勿饮酒※
https://goo.gl/hmkOfG
整体风格以简洁为基调没有花俏的装潢，
https://goo.gl/smrkWi
台南店有23种啤酒+一支打氮气的口味(最右边特别高那支)，总共有24种啤酒，
https://goo.gl/00qfY6
[价目表]
骷髅标志是酒精浓度，下面啤酒花标志是IBU(苦度)，大杯500CC小杯250CC，
https://goo.gl/HfD04B
电子刊板会随酒品的完售而更替补上新口味，
https://goo.gl/7pnMDV
餐点的菜单，
https://goo.gl/6Jbd3w
每种啤酒都有一个独立的酒阀，
※未成年请勿饮酒※
https://goo.gl/O0BEWR
啤酒风味是很微妙的，杯子使用前会再次以生饮水冲洗一遍，
https://goo.gl/piW6vj
这样才不会影响了口味的独特性，
※未成年请勿饮酒※
https://goo.gl/JyqgcA
笔者建议品尝顺序由口味淡→浓，
※未成年请勿饮酒※
https://goo.gl/fZfKcj
当然如果你已经有特定喜爱的风味，
比如水果风味、浓郁风味、麦味、甜口都可以先请店员帮您做推荐，
https://goo.gl/16XFFb
[酸酸]ABV：3.4% iBU：5
(下图左1)光听名字应该就可以猜到口味了，一入口舌尖即感受到淡淡柠檬果酸与香气，
整体口味清爽顺畅，入喉后风味轻盈的带过味蕾，
※未成年请勿饮酒※
https://goo.gl/Ay2bLJ
[酸酸葡萄柚]ABV：3.4% iBU：5
酸酸加入葡萄柚后整体风味更佳清爽，口味上更容易尝到果酸带来的清新感，
※未成年请勿饮酒※
https://goo.gl/hXHovu
杯垫另一面可让你自己记录选出一杯最合你口味的，
※未成年请勿饮酒※
https://goo.gl/Wfgojs
[爱老虎油]ABV：4.8% iBU：10
本来听到这支是蜂蜜啤酒还以为会偏甜，没想到口味完全不甜腻反而很干爽，
尾韵带着蜂王乳般的沉稳风味，
※未成年请勿饮酒※
https://goo.gl/ZOC4H3
[真实一号]ABV：3.3% iBU：13
酒色虽然深但其实酒味不浓，口味很像自己泡无糖红茶，喝到杯底最后一口浓厚的风味，
※未成年请勿饮酒※
https://goo.gl/g7fM93
[师奶杀手]ABV：6.9% iBU：14
虽然苦度不高但口味意外有如黑巧力般醇厚圆润，
※未成年请勿饮酒※
https://goo.gl/oRgM4e
[醺醺]ABV：5.7% iBU：18
入口烟燻麦芽风味随即展现，培根般的气息会留在味蕾上许久，
※未成年请勿饮酒※
https://goo.gl/Vzuv1n
[比利时老皮 你侬我侬]ABV：4.9% iBU：20
单纯的麦芽风味、干爽的喉韵，结尾再加上些微的啤酒花清爽风味，
※未成年请勿饮酒※
https://goo.gl/BMPVoE
[春神来了]ABV：5.9% iBU：21
德语M酺zen语译为三月啤酒所以才取名春神来了(←这我猜的)，
麦芽风味很和谐的口味，可以一次很顺口的喝完，
※未成年请勿饮酒※
https://goo.gl/7NZ0yH
[黄柑橘]ABV：5.7% iBU：24
还没入口就先闻到果香了，清爽的热带风味在最后由橙皮的余味做结尾，
※未成年请勿饮酒※
https://goo.gl/YJkF7l
[前进都柏林]ABV：4.2% iBU：29
唯一一支有打氮气的酒品，因此泡沫更加绵密，
所以会有半杯是泡沫记得喝完可以再到柜台领一杯，
酒体偏深色口味上像不带酸味的中浅焙咖啡，
※未成年请勿饮酒※
https://goo.gl/NxocPB
[黑色星期五]ABV：5.7% iBU：31
以美式配方复刻英式波特，低啤酒花风味喝起来像美式黑咖啡并带着些微酸味，
※未成年请勿饮酒※
https://goo.gl/Yz2DHx
[起势]ABV：5.0% iBU：31
美式啤酒花的清爽搭配上柑橘味与热带水果的气息，
觉得这杯真的很适合在夏天的海边畅饮，
※未成年请勿饮酒※
https://goo.gl/c4efK0
[丁酉鸡]ABV：11.2% iBU：32
经过四重发酵为目前店里酒精度最高的一支，不过在饮用时不会特别感受到酒气，
而在入喉后残留口中的余味会很明显尝到酒味，
※未成年请勿饮酒※
https://goo.gl/JNmMCs
[X教授(橡木桶陈)]ABV：8.6% iBU：59
过桶子的X教授黑色酒体一样带着深焙咖啡的韵味，口感醇厚苦味有深度与层次感，
差别在桶子的气息会不时的扩散在口中，
※未成年请勿饮酒※
https://goo.gl/57JJAz
[黑柑橘]ABV：9.1% iBU：60
目前店内苦度最高一支，强调深色麦芽的特色和美式Citra酒花的表现，
明显的柑橘酒花香气配上厚实的深色麦芽焦香，尾韵则是有如Espresso般的苦醇味，
※未成年请勿饮酒※
https://goo.gl/9RZhAU
想外带也没问题，掌门有贩售专属2公升的桶子($599)，当天即购买酒品可再折$100，
尔后用桶子外带可享9折优惠，
https://goo.gl/saQ9Hb
[好基友]
鸡米花与炸鱿鱼的组合，
https://goo.gl/mcwrR1
炸鱿鱼的外层应该是拌了墨鱼汁的粉浆，
https://goo.gl/dTd7gH
虽然菜单上说是鸡米花但其实是炸鸡块，
https://goo.gl/2fKq7Z
盛装容器是法国进口品牌Revol France的PORCELAIN POULTRY DISH，
https://goo.gl/w3jjLD
鸡肉的熟度掌控得宜还保有肉汁，
https://goo.gl/wQOPVa
[炸物四小福]
四小福为炸薯条佐红酒醋酱、Mozzarella起司条、炸洋葱圈、辣味鸡翅，
https://goo.gl/AG01RI
薯条除了淋上红酒醋酱汁外还撒上微加热过的蒜末拌西洋菜香料，
https://goo.gl/VhkVbH
Mozzarella起司条切记得趁热吃才能有拉丝般的口感，
https://goo.gl/7dv0oQ
掌门很适合跟朋友一起来小聚聊聊天品个酒，吃饱后当作续摊的地方也不错，
想知道其他口味介绍可以参考我之前写的台中店文章。