※ [本文转录自 Food 看板 #1O_We5nO ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food
标题: [食记] 台南新营 和诚咸粿 在地老饕激推平民早点
时间: Mon Apr 24 22:21:54 2017
网志好读版：http://meet-food.blogspot.tw/2017/04/hoshin.html
餐厅名称：新营和诚咸粿
消费时间：2016年/5月
地址：台南市新营区民生路15号
电话：06-632-8620
营业时间：06:15–12:30(周日营业至10:30、周一公休)
每人平均价位：$15-50
可否刷卡：否
有无包厢：无
当日点餐：综合(咸粿+大肠+香肠) $50
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：8分
环境及服务：6分
这间和诚咸粿算是新营地区的老店了
每天只营业早上6点到中午 卖完就收
也因为如此 每天早上都是人潮络绎不绝 就为了品尝这一味
抬头一看菜单 观光客如我们真的是会被吓一大跳
综合包含了咸粿 大肠 香肠 最大份也只要50元
而实际拿到手打开又会再吓一跳
份量满满的 好惊人
而且还有免费的味噌汤 内用免费喝 外带也可以打包
咸粿、大肠跟香肠都是在店前面的煎台现煎
一靠近就能闻到香味四溢
综合(咸粿+大肠+香肠) $50
这样一份满满的只要五十元 真的很超过
以前在台南花园夜市很爱吃红妃的大肠香肠
当时就觉得那样已经很便宜
没想到和诚多加了咸粿 更超值又大份
咸粿就是加入了油葱酥的粿 不同于萝卜糕 是使用纯米
吃起来口感比较黏 绵密一些 带有油葱的香气
而大肠不是黑白切的猪大肠 而是米肠
南部的大肠好吃就在于外皮
常常在北部吃到的大肠都不是真的使用肠衣 所以咬不断 整个都会散掉
南部的吃起来口感相当脆弹
香肠部分煎得焦香 肥瘦适中
可以搭配蒜泥 甜辣酱跟酱油膏等等
整份吃完真的无比满足！
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