店家名称:海丘工作室 Patisserie seaknol
地址:台南市中西区神农街145号
电话:06-2213324
营业时间:14:00~卖完为止(13:00发放号码牌)
图文网志版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/341250942
文字版:
在台北相当知名的甜点店-河床工作室Patisserie Riverre在台南开了分店，
让不少慕名河床工作室的人终于可以在神农街来尝鲜。
老板亨利一早就忙进忙出的，人相当可爱且超级亲切啊!!!
(原先一直以为亨利是男生阿阿阿阿阿~~~没想到这么可爱-//////-)
台南开分店的原因似乎是老板本身是安平人，
在台湾念完艺术相关后就前往东京跟法国学甜点了~
海丘工作室于下午两点开店，下午一点会先发放号码牌，
但由于前一天看到不少人十一点就在排队，
因此这天我们十一点半先前来一探究竟~
海丘位于神农街接近金华路的地段附近，
二楼以上是林叨旅宿，整体看起来没有太大变动，相当古色古香。
海丘工作室的内用座位有三张两人桌只能容纳约六、七人，
因此如前头的号码有人内用的话基本上应该都是外带居多，
但今天我们九号以前只有两人内用就是了；
外带的话请记得携带保鲜盒，海丘讲求环保不提供外带盒，
如果忘记带的话里头可以购买一个60元~~~
(我们是领完后忘记带再回去拿保鲜盒XDDD)
号码牌上有写着入内购买时间，毕竟里头不大，
分批分批进去也可以确保购买品质及舒适度，
一个号码牌一人只能购买两个甜点蛋糕，
而可丽露不在此限制~
(好多人一次买七八个0.0!)
于快两点回来时发现号码牌已发放完毕!!!
从河床工作室开始就有关于生态议题的甜点名称，
海丘工作室想当然尔也不意外，
如以老板命名的阳光亨利、沼泽及专属海丘的四草桥等都相当有特色。
沼泽($170)
香草塔皮、抹茶慕斯、抹茶甘纳许、樱桃、泡芙
此项算是招牌必点之一，原认为这类比较棉松的慕斯会太奶及无味，
但其抹茶味算是相当明显，吃下之后其特有的苦味也会显现出来。
阳光亨利($220)
香草塔皮、手指蛋糕、草莓、马卡龙、柳橙果冻、橙花、马斯卡邦
以亨利命名的草莓塔甜点，光是其造型就相当诱人，
送给女孩们一定都相当喜欢~
里头的奶油相当舒爽不腻，
柳橙果冻不得不说相当自然清淡，
再搭上绵绵的手指饼干及酥脆塔皮跟上头甜甜的马卡龙，
层次感十足的一道甜点，缺点则是会不知从何下手怎么吃XDDD。
四草桥($170)
草莓、草莓柳橙果冻、达卡瓦滋、乳酪慕斯、荔枝果冻
海丘才有的一道甜点，
起司味跟亨利相比较浓厚了些，
对于爱吃绵密细致高点的人颇适合~
生苗($140)
65%甘纳许、雪茄、盐之花
台湾百香($180)
脆皮泡芙、百香果奶馅、面茶香缇、盐之花爆米香、巧克力塔皮、百香果冻
这款是我个人颇期待的一道，但可惜个人较吃不出其个中滋味，
主角泡芙则没有其酥脆感偏软；
百香果冻表现依旧是自然的微甜香，
但整体合起来觉得吃不出其特色~~~
可丽露($45)
原味/仙女红茶/焦糖/黑糖/包种茶/咖啡
唯一一款可以不限制只点两样的甜点，
我们只各买两个回家尝鲜，
但结果这是我们公认最好吃的一道甜点!!!
各式的口味其味道浓郁可口，
而外皮相当的脆，但一咬下去里头非常绵密扎实却不黏牙，
相当后悔只买两个，难怪前面有不少人一次买八个甚至十一个~
海丘工作室对于甜点的掌控相当细腻用心，
而每一道甜点的创新及摆设都可以看出是绞尽脑筋的付出，
整体感觉起来虽是甜点，但也更像是在看个艺术品，
虽个人对于其甜点吃起来爱好程度不高，
但也可理解为何会吸引如此多的人前来购买。