※ [本文转录自 Chiayi 看板 #1OwDnTg9 ]
作者: talba (莫) 看板: Chiayi
标题: [食记] 全台多间咸派心得
时间: Sat Apr 8 20:49:30 2017
个人很喜欢吃咸派～
之前有在版上询问过关于嘉义好吃的咸派，
感谢乡民当时的推荐，有几家个人觉得还不错吃，
之后又有在其他地方吃了很多家，
在此做一个小小的心得整理。
（因为吃过很多家，有些很久以前吃的可能现在口味口感会不同，每人喜欢的口感也不一
样，在此只是单纯做个个人记录，也分享给喜欢吃咸派的大家）
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［嘉义地区］
1、咖啡乐库（嘉义东区）
鸡肉派：
味道很不错，料很香，内陷口感偏软，派皮算是酥皮，但咬起来不会太硬。唯一有点可惜
的是个人觉得料有点少，鸡肉只有表面薄薄几块，内馅的料除了切很小的红萝卜之外没什
么印象。
2、猫与长颈鹿（嘉义西区）
很久以前去吃的，对口味其实已经没什么印象，只记得料是香肠，内陷为奶蛋酱。可能因
为个人不是很喜欢加工肉品，比如香肠培根之类的，所以没什么记忆点。
3、日青咸派（嘉义东区）
牛肉酱派、辣鸡派：
牛肉酱派味道非常的好，内馅充满番茄牛肉香，让我比较惊奇的是牛肉很多，很少吃到咸
派肉给的这么多，料印象中除了番茄外还有橄榄等，内陷口感偏扎实。派皮很香，口感偏
饼干皮，吃过很多家，这间算是个人还蛮喜欢的。之后又去吃了一次，辣鸡味道也很好，
肉一样很多，然后鸡肉非常的香，让我有点念念不忘， 若不是钱包在哭泣不然实在是很
想把每个口味都吃一轮。
4、菈唯思 （嘉义西区）
洋葱培根派：
味道普通，派上有一块很大片的培根，和一片玫瑰花瓣（觉得蛮奇妙的），内陷口感软，
料除了培根、马铃薯外似乎没有吃到其他料。派皮的话非常的厚，咬起来偏软，味道的话
....生面团的味道QQ 不知道是不是标榜现点现做，内陷软烂，派皮没熟，价位又是我吃
过最贵的咸派......个人觉得CP值不是很高。
［台南地区］
5、鹌鹑咸派（台南中西区）
也是很久以前吃的，派皮印象中没什么味道，口感软软，内馅为奶蛋酱，口感软烂，好像
也是没什么味道，对我来说也是没什么记忆点的咸派。
6、POP PIE （台南中西区）
牛肝蕈派、油渍番茄：
两个派的味道还不错，有些比较特别的料很吸引人，内馅口感吃起来偏软。派皮是属于酥
皮，但吃起来烂烂的，可能被内馅浸湿，个人是比较不爱这种口感的派皮。不过整体口味
来说算是还可以，然后外带盒非常的可爱。
7、二猫公寓（台南安平区）
姜汁猪肉、辣香肠：
两个味道都很不错，姜汁猪肉内馅有猪肉片、洋葱，口感是奶蛋酱偏软。辣香肠还蛮辣的
，喜欢吃辣的人应该会喜欢，口感也是偏软。派皮比较不一样，不是酥皮也不像一般咸派
皮，口感沙沙的，吃起来有点像乳酪蛋糕最下面那层饼干。虽然内馅单纯，派皮也不是我
喜欢的口感，但整体来说口味不错，而且以他们的价位来说CP质蛮高的。
［高雄地区］
8、元啡驴派（高雄盐埕区）
燻鸡派：
燻鸡肉很多，内馅忘记是地瓜泥还是南瓜泥，口味偏甜，整个派除了肉跟泥外没有其他的
料，然后派皮是酥皮口感，但有点油，吃到后来其实觉得有点腻，整体来说个人不是很爱
。
9、S'more sugar（高雄左营区）
辣牛肉丸派：
内馅很够味，味道蛮辣的，喜欢吃辣的会喜欢，口感也是奶蛋酱偏软，肉丸子虽然有点少
但是蛮好吃的，好希望可以吃到更多的肉丸子啊～～派皮是酥皮口感，这间唯一让我觉得
可惜的是派皮也是偏油，然候内馅料偏少，不过整体还算不错。
［台中地区］
10、阁楼上的咸点店（台中西区）
咖哩鸡肉派：
味道很特别，吃起来有类似酸奶的味道，口感偏扎实，这点让我蛮喜欢的，因为一般外面
咸派都是偏软烂的奶蛋酱，很少吃到扎实口感的，馅料单纯。派皮吃起来口感沙沙的，很
像月饼皮然后再酥一点。整体来说还算惊艳，是一间有自己特色的店。
11、五月微风（台中南屯区）
培根派、洋葱派：
味道还不错，培根派培根味很香，没什么其他料。洋葱派老板说可以热的吃也可以冷的吃
，还蛮特别的，不过馅料就只有洋葱而已，满满的洋葱，味道是还不错，如果非常喜欢洋
葱的人可以试看看。派皮是酥皮，没什么味道，整体还可以。
12、PAUL（台中西屯区）
忘记吃什么口味了，奶蛋酱，内馅软烂，派皮也软烂......整体实在是非常的不OK......
唯一的优点是份量大，但个人实在是不爱，份量再大还是PASS。
［其他地区］
13、Gustave & Henri 古斯塔．亨利（朋友送的）
鲑鱼派：
内馅有鲑鱼和青花菜，但吃起来味道很平淡，派皮的口感是沙沙的，整体吃起来没什么味
道，个人又不爱口感沙沙的派皮，觉得还好，不过外盒还蛮可爱的。
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整体来说个人觉得喜欢的
日青＞二猫＞阁楼＞S'more sugar＞POP PIE
只是个人的小小评比，欢迎乡民推荐好吃的咸派～