〔记者王捷／台南报导〕去过日本大阪的民众都晓得“大阪王将”饺子专门店，是当地的
推荐美食，不过大阪王将目前仅有两间台北分店，这个月将在中南部设首柜，这次，百货
业者首选台南，独家引进大阪王将，该分店是全国第三间分店，口味平行直输，未来要吃
大阪王将饺子再也用到大阪或台北，让许多消费者好期待，百货业者透露，选台南设柜是
为了挑战台南人嘴挑的味蕾。
要吃到大阪王将元祖锅贴，再也不用跑到台北或大阪。（记者王捷翻摄）
麻婆天津饭，辣度刚好不油腻，配合独家勾芡酱汁，让蛋包饭添增不同风味。（记者王捷
翻摄）
大阪王将饺子专门店，是在昭和四十四年（1969年）于大阪京桥正式开幕，开创“饺子职
人”的风潮，现在已成功将店铺拓展至日本各地与海外。主打“日本人最熟悉的日式中华
食堂”自豪。
除了饺子外，大阪王将推出另外三道受到日人欢迎的“日式中华料理”招牌菜，首先是“
道顿堀炒面”，厚烧煎蛋盖在配料丰富炒面上，浇淋上大阪酱汁、美奶滋与柴鱼片，有多
层次口感；“麻婆天津饭”辣度刚好却不油腻，配合独家勾芡酱汁，让蛋包饭添增不同风
味；还有“韭菜炒猪肝”用韭菜及辛秘密香料爆香，单吃或配饭皆宜。
大阪王将在国内目前已经两间分店，都集中在台北精华区，第三间分店不选台中、不选高
雄，而是在台南设点，百货业者透露日商说法，选择台南的理由，是因为台南人对美食挑
剔的味蕾。
业者指出，台南人对日式食物的接受度高，百货业引进的有很多日式料理如天吉屋、新开
的牛角次男坊，市场反应很好，加上对于美食有着“宁愿排队也要吃到”的个性，是让日
商选择在台南设点的关键，大阪王将将在三月底开幕。
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