※ [本文转录自 Food 看板 #1Oq-N2CJ ]
作者: floma (我存在故我爱) 看板: Food
标题: [食记] 台南新营 阿忠豆菜面
时间: Thu Mar 23 23:11:56 2017
餐厅名称：阿忠豆菜面
消费时间：2017年/2月
地址：台南市新营区中正路25号
电话：06-6379688
每人平均价位：50-100
网志好读图文版:P
http://floma.pixnet.net/blog/post/65246449
连假到台南的第一站正好是午餐时间
由于选定的旅游地点都非市区而是台南偏北的地方
停靠站就选了新营
也因为到的时间比较偏晚一些 市场内的豆菜面想想也是无缘了
新营的朋友就推荐了这间阿忠
似乎也是当地很有名的一间
店外一景
这间阿忠就在台南市政中心隔壁
应该算是新营最热闹的地区之一了
停车也是蛮麻烦的 尤其是用餐时间
当天到的时候已经是一两点 生意依旧超级好
还需要排队才能入坐
可见其热门程度
店面并不大 工作人员却不少
店内店外都有坐位
店外就能看到价目表
并没有到特别便宜的地步
以南部的价格来说可以说是偏高了
店内一景
桌数算是不少了
但还是高朋满座
都要先到快吃完的桌旁边等著
不然会吃不到XD
也因为生意太好的关系
店家已经在店头准备好面
有位置可以自己先端 小菜跟汤则是点了由工作人员服务
木橱分上下 分为有豆菜和没豆菜两种
也有大小碗之分
不过我不是很懂都来吃豆菜面了还不要加豆菜是什么概念
价目表
只有豆菜面是非常便宜的价格
其余可以说和台北差距不大
小菜几乎都是肠类 汤则是有较为特别的苦瓜鱼汤类
只是被我们pass掉了
肠类的汤也可以选择是否要加猪血
一整个很综合汤的风格
猪血汤(30元/碗)
重油重口味 味道非常足
满满的猪血 CP值算很高了
而且猪血的口感相当不错
很适合拿来搭凉面吃
综合肠汤(55元/碗)
点的是没有加猪血的版本
综合肠顾名思义就是价目表上有的品项所有都来一点
专门给有选择障碍的人设计的一份(才不是)
整体新鲜度不错 也算处理得干净
汤头和猪血汤是相同的 故也是重口味
小肚会带点苦味 不能接受的可能要注意一下
大肠头切盘(120元/份)
120一份着实不便宜 不过份量颇丰
处理得相当好 肥嫩可口无腥味
也不会韧口或是软到没口感
可以嚼得出肠香 配姜丝和酸菜吃很不错
旁边还添上肉燥增加香气和味道
也可以再加点大蒜酱油配着
来的话点一份是个不错的选择
豆菜面(30元/大碗)
应该要放个比例尺的
不过大碗的份量算不错 一般食量的男生可以吃饱的量
一碗吃不够也可以吃第二碗
带油的细扁面条和豆菜
上桌后再淋上一旁大罐的蒜头酱油就可以食用了
干面就是要等到面拌匀了才吃
是一种对面的尊重(?
凉面也是如此
细扁的面条含油量很高 不折不扣的凉面
加了蒜酱后更添淇滑顺
蒜香和酱味非常勾人食欲 又油又香
却意外的清爽
很快就是一碗下肚
指挥艇组合
一面一汤一小菜真的是蛮让人满足的组合
虽然知道这样要花不少
但那种爽度真的是蛮高的XD
整体来说 这间样样都有水准以上的表现
不过因为上次吃豆菜面已经不知道是几年前的事情了
没有其他的选项可以供比较
就单这间来说算是表现得很不错了
面爽口 汤够味 小菜新鲜
建议多人分食 价格才不会拉得太高
这样才有吃小吃的爽快感
有机会的话真得应该再去吃吃看市场内的店
但真得要早一点去就是啦:P