图文blog版 2017.03
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永通虱目鱼粥
地址：台南市学甲区民权路60号
(今天用餐的地点是斜对面的永通二店 民权路53号)
电话：06-7839308
营业时间：05：20~13：30、15：30~20：30
来到学甲区就是想到蜀葵花跟麦田，不过走动之前先来吃吃台南虱目鱼名店“永通”，
从我小时候就有的老店，其实整个学甲区不只有这间虱目鱼专卖店，
不过老爸说当地人都推荐这间，就先来享受我们的早午餐啦。
中午只有休息两小时，晚上也有贩售。因为斜对面分店的用餐环境比较好，
老爸有先确认过，这间分店跟本店是一样的，大家可以安心品尝新鲜到不行的肥虱目鱼。
吃完你才知道台湾多么幸福啊！
肉燥饭十元到底是什么价格？！满满的小菜分店也有唷，
让我们来到铁皮屋搭建的斜对面。
跟永通老店相同，一样人潮满满的当地人，看到这种情况就会放心认证。
有点像是自助餐区这样，先去旁边夹菜，看起来每一项都是跟鱼鲜有关，
我夹了茄子跟油豆腐而已，回家才想到应该要夹虱目鱼香肠的(笔记)。
接着到柜台看有否需要饭(大多都点肉燥饭)，我们打算吃粥，
所以先跳过。接着就看你的汤或粥里头是否需要加点鱼肉、蚵仔或鱼丸等配料，
终于排队点好上桌啦。
每一项都好入味，而且鱼肉都不会松散，看起来真美味。
虱目鱼头很受当地人欢迎，很多人都有夹一颗。
有些刚热炒出来的菜肴就放柜台边，真的会每一种都想吃，选择困难。
进入结帐等很久就是这样，每一项都想要加点进去粥里头，胃口就只有一个。
无刺鱼肚粥 85元
清清爽爽，最棒的就是无刺虱目鱼肚粥。
加上油条与油葱酥，汤头还是清澈得不得了，
占满几乎一半碗公的就是主角虱目鱼，肥嘟嘟幼咪咪，
无刺处理让人吃得好放心。在台北吃不太到这么新鲜的味道，
很多都是冷冻，或者冷藏为了保存喷药会有一味，
在台南学甲吃到的虱目鱼又比高雄更胜一筹，
厉害的是咬下去鲜嫩又有弹性，肉质不老鱼肚油脂中和的关系吧，
要不是因为有一股鱼味涌现，真像是在吃豆腐的顺畅咬感，好好吃！
而且很大碗，都会加上油条更有古早味。
南部的粥几乎都是饭汤，虽然很大碗不过粥只有半碗左右，觉得饿还可以加一碗肉燥饭。
油葱酥有不抢味的香。
最后一定要夹一下大块的虱目鱼的，肥阿肥，有点对不到焦了，
可以选择沾酱油或者芥末等调味，
像我就是爱原味的人，家人一起吃完还买一些虱目鱼丸回家(开车自备保温袋)，
回到家继续延续虱目鱼的美味，真的太令人陶醉了！

没吃过不过看起来美味

这家比市区的好太多了

这家鱼头很入味

好吃～不过更喜欢前面的学甲虱目鱼

真心觉得学甲两家有名的虱目鱼都有比他们更好的选择，隔壁佳里的福音肉燥饭就让他们看不到车尾灯了

油条是另加的吧