店家名称: 中华そば宝来轩
地址: 台南市北区公园南路206号
营业时间: 11:30~14:00、17:30~20:00 (周一公休)
图文网志版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/340366041
文字版:
终于来朝圣这间放在口袋名单中最深处的拉面店~
豚骨家从台北移到台南后，
依然不少人趋之若鹜前来等候，
跟朋友讲了两年还是没去尝鲜......。
最近看到豚骨家暂时营业(养猪XDDD)，
似乎是都来support这间新开的中华そば宝来轩了~
(称为豚骨家二店不为过吧?)
此间比豚骨家好找很多，
就在兵工厂附近相对也好停车不少；
店面算是满大间，且可以看到店员都是穿着豚骨家的衣服，
不用担心走错店~~~
今天平日中午来，里头位置依旧不算多，
而约莫10分钟我们就入座了，
后续则是多了不少客人在等候...。
豚骨家主打博多豚骨拉面，
菜单上有四款拉面，今天只有卖特制博多豚骨拉面($230)跟MEGA豚拉面($250)，
差异在于MEGA多了香甜背脂，在汤头上更为浓厚，
因此也注明了豚 X 豚 = 幸福 !
店内一旁有蒜泥、辣椒等酱料可自行取用，
额外提供冰开水免费盛装，应是给怕汤头太咸的人解腻；
由于位置不算大，角落有可以挂外套的地方。
特制博多豚骨拉面($230)
溏心蛋蛋黄呈现橙红色相当诱人，而连蛋白吃起来都相当入味!
中华そば宝来轩的汤头原以为会与日本相同偏向太咸不适合喝，
没想到喝起来其实相当可以接受，
浓郁不油腻且个人觉得完全不咸~
叉烧炖的很嫩且有肥有瘦，
吃起来更易入口即化~
面条是比较硬的口感，这点跟一兰满像，
吃起来很扎实又有饱足感。
MEGA豚拉面($250)
上桌时一眼望去会觉得与特制博多豚骨拉面没什么差异性，
主打MEGA "最浓厚" 即在汤头的不同，
汤头更加的浓郁甚至喝太多可能会觉得有点咸腻觉得太油；
仔细瞧瞧汤头比较其实会发现特制博多豚骨拉面较为清澈无肉脂在上头，
而MEGA汤头由于多了香甜背脂，整碗汤头都有些肉脂精华于里头，
对于比较不敢吃肥肉的人MEGA绝对不适合XD。
而叉烧似乎是以g计算，且与特制博多豚骨拉面皆为50g，
但个人在吃时觉得MEGA感觉比较大块XD(视觉感)。
这次吃下来的感想觉得虽然不算是道地日本拉面，
但汤头浓郁配上里头馅料及面条其实都相当用心好吃，
而服务态度也非常亲切，个人满喜爱这次用餐，会想再来品尝!