※ [本文转录自 Food 看板 #1OlO99wE ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南南区 小觅秘
时间: Mon Mar 6 23:37:42 2017
餐厅名称：小觅秘
消费时间：2017年/3月
地址:台南市南区西门路一段689巷17号
电话:06-2224970
营业时间:11:00~22:00(每周二公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44750842
跟玲妹看完舞台剧之后，来到预定要参观的蓝晒图这边，且晚餐要顺便在这解决掉，但因
为是第一次来，所以上网找到了这间店家，反正没来过就尝鲜看看。
店家有纸本菜单和精美图片菜单可以参考，卖的品项有锅面、汤面和义面可以选择，且在
图片菜单上都有详细介绍。而结帐台旁边有伴面小食可以点，直接跟店员讲要什么种类的
就行，桌上的只是让客人参照的样品。
店内一旁还有饮料柜可以拿取，但有些饮品没有标示种类只有价钱，这个就要询问店员一
下，剩下的看个人喜好去选择吧，且因为在等待餐点时间蛮口渴的，所以我拿了一罐玫瑰
蜜桃煎茶试喝看看。煎茶倒入杯中有蜜桃香气，喝进口里则有玫瑰香和微微的茶涩味，算
是普通。那若是没有拿饮料的话，店家会给白开水和无糖茶米茶让客人饮用。
综合炸物，内容物有薯条、洋葱圈、炸鱼片和鸡肉条，附的沾酱则是塔塔酱和番茄酱两种
。所有炸物外皮都是酥脆的，薯条很大一根，口感厚实，还不错。洋葱圈咬起来偏硬，但
味道很足。鸡肉条软而不柴，炸鱼片肉质细腻软嫩，还蛮好吃的。
鲜烫玫瑰美国无骨牛翡翠面，店家一开始会送上一壶高汤来加热，等高汤滚烫后才会把整
套餐点送上桌并在客人面前淋高汤在肉上，算是一种视觉飨宴的加分效果。而这边我做了
一件蠢事，菜名叫做翡翠面，我却在纸本菜单上勾选了宽面，也就是关庙面来吃，那不就
跟菜名完全不搭嘎了，但反正我喜欢吃宽面也无所谓啦。
照惯例先说套餐配菜，有鸡肉沙拉和小钵饭。沙拉是胡麻风味走向，里头有新鲜生菜和梅
子番茄，而鸡肉干柴了点是唯一败笔。钵饭则是米粒颇为干硬，有不知名香料味道，口味
偏辣，但我纳闷的是已经有汤面了为何配菜还是饭，这让我百思不得其解。最后主角无骨
牛肉火锅片，口感软嫩有咬劲，鲜味十足，但肉片给的有点少，吃起来不过瘾。汤头的话
，里头有洋葱、高丽菜和姜丝，高汤淋在牛肉片上让汤头多了牛肉的浓郁鲜味，而姜味若
隐若现，面条浸在汤里变得有点软烂是比较可惜的地方。
椒麻12鲜锅面/猪梅花，面条一样选择了宽面，但是以干拌方式料理的，且店家使用了香
油，咬起来油亮滑Q，不错吃。黄色那陀是辣酱，可以依个人口味酌量放进锅里。紫色那
碗则是凉拌海草之类的东西，但我吃不出是什么，口感酸甜微脆，蛮好吃的。而锅面配菜
则是猪梅花肉片、水饺、菇类、新鲜蔬菜和一些火锅料，但少了海鲜类的东西，表现水准
普通。最后汤头，既然菜名提到了椒麻，想当然尔就是有厚重的椒麻味，且尾韵麻感连绵
不绝，放入辣酱后麻度依旧，但普通辣而已，没有舌头发麻让人那么印象深刻，可是汤头
还是鲜美好喝。